Ik heb niet voor niets een heel kookboek gemaakt met makkelijke recepten. Ik ben dol op makkelijke recepten die binnen een handomdraai op tafel staan! Hier op mijn site vind je dan ook talloze makkelijke gerechten zoals eenpansgerechten en meer.
Koken is, als je het slim doet, het makkelijkste wat er is. Een lekkere maaltijd kun je namelijk ook heel snel en makkelijk klaarmaken. Denk maar eens aan een makkelijke lasagne of pasta recept, zo’n geweldig eenpansgerecht of een heerlijke traybake.
Wakker worden en genieten van een heerlijk ontbijtje is toch het lekkerste wat er is? Ontbijt overslaan, daar doe ik namelijk niet aan. Het is de belangrijkste maaltijd van de dag. Om het toch een beetje makkelijk te houden, prep ik vaak mijn ontbijtjes óf ga ik voor gemak. Probeer maar eens mijn easy granola potjes met aardbeien, powergranola met gepofte rijst, pitten en kokos, appeltaart porridge, yoghurt ontbijtcake met mandarijn, het beste bananenbrood recept ooit, groene smoothiebowl met spinazie en avocado, zoete aardappel pannenkoeken, gebakken ei met tomaat: hartige omelet of geitenyoghurt met Hollandse kersen.
Een vullende lunch, daar ben ik nu echt dol op. Of het nu hartig is of zoet, iedere week zet ik weer nieuwe lunchgerechten op tafel. Probeer zelf ook wat meer af te wisselen, er bestaat namelijk zoveel meer dan een saaie boterham! Probeer maar eens mijn wentelteefjes van brioche met kaneel en fruitchutney, hartige scones met kaas, kruiden en beenham, sandwich met roomkaas, ei en asperges, pesto swirl brood, groentebrood met broccoli en olijven, Italiaanse broodsalade met artisjok, frisse Aziatische omelet met garnalen, quiche met ham en erwtjes of volkoren pastasalade met sardientjes, komkommer en olijven.
Makkelijk koken kan op verschillende manieren. Bijvoorbeeld door voor een recept te gaan als een traybake. Voor dit recept ben je misschien eventjes bezig met het snijden of voorbakken van wat groenten, vlees of vis, maar daarna is het een eitje. Je legt alles op een bakplaat, doet het in de oven én klaar is kees! Veel meer tijd voor jezelf en minder tijd in de keuken. Probeer maar eens mijn traybake pasta pancetta, gezonde traybake met zalm, kip fajita traybake met soft taco’s, vegetarische traybake met pastinaak, spruitjes en linzen, traybake met aardappel, spinazie en ei of traybake met zoete aardappel en feta.
Ook kun je gaan voor een eenpansgerecht. Tijdens het bereiden van dit gerecht heb je slechts één pan nodig. Niet meer en niet minder. Stap voor stap doe je de ingrediënten in de pan, niet veel later heb jij een knaller van een gerecht. Probeer maar eens mijn cheesy eenpans lasagne, eenpansgerecht: Thaise curry met kikkererwten (vega), eenpansrijst met misokip en snelle komkommerpickles, eenpansstoof met kabeljauw, eenpans pasta pesto, eenpansgerecht romige gnocchi met spinazie en champignons of Mexicaanse eenpanstopper met zoete aardappel.
Een heerlijke salade maak je natuurlijk ook in een mum van tijd. Je hoeft nauwelijks wat te koken of bakken, je serveert het in een grote schaal en je kunt direct aanvallen! Probeer maar eens mijn kleurige couscoussalade, Griekse salade, green goddess salade (mega), avocadosalade met linzen en radijs, salade Niçoise met citroenkrieltjes, salade van roodlof met citrusvruchten, salade met kaas of freekeh-salade met biet en broccoli.
En had je al gedacht aan een heerlijke Hollandse knaller? Vaak helemaal niet ingewikkeld èn een partijtje lekker dat ze zijn! Dit zijn mijn: oud-Hollandse gehaktballen, Hollands mosselpannetje met witte wijn, Hollandse groentesoep uit de slowcooker, prei en zoete aardappel traybake met kaas en spekjes, ovenschotel met bloemkool en spruitjes, zuurkoolstamppot met een twist, gevulde broodjes met ei en boerenkool, 3x De lekkerste cheesy pannenkoeken en aardappelsalade met gerookte forel en snijbonen.
Zin in een heerlijke dag weg en culinaire trip rond de wereld? Dat kan! Op 23, 24 en 25 mei in het Amsterdamse Bos op DiscoDip.
Naast het lekkerste eten, is er ook volop entertainment en kun je workshops en masterclasses volgen van de beste, zo ook van moi.
Bestel je ticketsOp zoek naar een lekker recept? Ik heb er genoeg voor je! Hoe, wat, waar?
Kies een thema hieronder en ik geef je alles wat ik heb.
