Powergranola met gepofte rijst, pitten en kokos
Begin je dag goed met deze powergranola met gepofte rijst, pitten en kokos. Heerlijk als ontbijt met wat yoghurt.
Powergranola
Granola is een mengsel van pitten, zaden, granen en gedroogd fruit. Het lijkt op muesli, maar wordt geroosterd in de oven (vaak met wat olie), wat een flink smaakverschil geeft. Granola wordt veelal in combinatie met yoghurt gegeten als ontbijt, maar kan ook in allerlei desserts verwerkt worden.
Maak deze makkelijke yoghurt met fruit en je eigen gemaakte homemade powergranola.
Hoe maak ik het?
Vandaag maak ik deze powergranola met gemengde pitten, kokosrasp, amandelschaafsel en gepofte rijst. Ik mix alle ingrediënten, en ga vervolgens aan de slag met het oliemengsel. Daarvoor verwarm ik de kokosolie, rietsuiker, kaneel en vanillesuiker in een steelpan. Ik giet dit over het pittenmengsel en verdeel dit vervolgens over een met bakpapier beklede bakplaat. Je bakt de granola goudbruin, en laat het vervolgens even afkoelen. Vergeet het niet in een luchtdichte voorraadpot te bewaren, dan is dit lekkere powermengsel voor je ontbijt tot wel een maand houdbaar!
Powergranola met gepofte rijst, pitten en kokos
Benodigdheden
- Bakplaat met bakpapier
Ingrediënten
- 125 g gemengde pitten
- 60 g kokosrasp
- 60 g amandelschaafsel
- 40 g gepofte rijst
- 75 g kokosolie
- 25 g rietsuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 tl kaneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de pitten, de kokosrasp, het amandelschaafsel en de gepofte amaranth door elkaar. Doe de kokosolie met de rietsuiker en vanillesuiker in een kleine steelpan en verwarm al roerend zodat de kokosolie smelt en de suiker oplost. Roer de kaneel erdoor en schenk het kokosoliemengsel bij het pittenmengsel. Roer goed door.
- Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bakplaat. Bak ongeveer 12 minuten in de oven, of tot het geheel goudbruin is. Laat de powergranola op de plaat afkoelen.
- Bewaar in een luchtdicht afgesloten bakje. Blijft een maand goed.
Disclaimer
De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden. Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via deze link iets koopt, verdien ik daar een klein percentage aan.
