Soep is het warme omhelzing van de culinaire wereld – troostend, voedzaam en altijd welkom. Of het nu snertweer is en je zin hebt in een dampende kom erwtensoep, of je jezelf wil verwennen met een fluweelzachte pompoencreatie, soep is nooit een slecht idee. Hier vind je niet de standaard ‘cup-a-soup’-gevallen, maar soepen die je ziel verwarmen en je smaakpapillen verrassen. Lepel in de aanslag, want het is tijd voor een serieuze soep-sessie.
Soep kan eigenlijk altijd. Bijvoorbeeld als voorgerecht bij een heerlijk diner of gewoon als smakelijk tussendoortje op je werk. Ook bij een lunch of diner zal geen enkele soep misstaan. En voel je je eens een dagje wat minder lekker? Let dan maar eens op wat er gebeurt als je een kop genezende soep eet. Je knapt er meteen een heel stuk van op.
Als je er een beetje aandacht aan besteedt, maak je van elke soep een heerlijk gerecht. Maak gebruik van een van mijn recepten en volg de aanwijzingen stap voor stap op. Zeker weten dat je dan binnen no-time een heerlijke en desgewenst heldere soep op tafel zet. Je zult dan al snel merken dat het maken van een soepje helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn.
Wist je dat soep een ideale maaltijd is? Je kunt er allerlei heerlijke groenten in verstoppen of juist goed in naar voren laten komen. Probeer maar eens mijn: tomatensoep, groene aspergesoep, pastinaaksoep met paprika-venkelolie, knoflooksoep, erwtensoep van mijn schoonmoeder, frisse tuinbonen-doperwtensoep, kurkuma-pompoensoep met kokosschuim, artisjoksoep met yoghurt, citroen en tijm, auberginesoep met kikkererwten, romige preisoep met spruitjes en gerookte amandelen, Mediterrane linzensoep, tomaten-kokossoep, soep met courgette, cheddar en aardappel, maissoep, uiensoep, wortel gembersoep: makkelijk én vegan. Stuk voor stuk groentebommetjes.
Wist je dat schelpdieren en vis ook heerlijk zijn in soep? Maak maar eens mijn: fiskesuppe – romige Noorse vissoep, Vietnamese vissoep of Bún Mắm, bouillabaisse met rouille, romige preisoep met makreel en knolselderij, courgettesoep met Hollandse garnalen en Surinaamse okersoep.
Noedelsoep is steeds populairder aan het worden. Zeker niet gek, want het is een makkelijke en vaak enorm smaakvolle maaltijd. Ben je benieuwd? Probeer dan ook zeker mijn: pittige noedelsoep met kip, pittige noedelsoep met kipgehaktballetjes, sweet & spicy noedelsoep met citroengras, kimchi Miso ramen met tofu, pittige currysoep vol met groentes, groene currysoep met garnalen en noedels en vega ramensoep met miso-pompoen, shiitake en een eitje.
Wist je dat bouillon soep al eeuwenlang wordt gemaakt? Bouillon werd vroeger vooral veel gebruikt als remedie tegen verkoudheid en griep. Je kunt het zien als warme drank die jouw immuunsysteem versterkt en verwarmt. Mijn kippensoep is daar het perfecte voorbeeld van. Dit soepje tovert mij altijd weer een beetje tot leven als ik bijvoorbeeld de griep heb.
Verder wordt bouillon in veel culturen ook gezien als een symbool van gastvrijheid, waarmee je jouw gasten verwelkomt. Daarom vertel ik je alles over bouillon maken: tips, trucs en toepassingen, bouillon invriezen: dé ideale keukentruc en mijn ideale bouillon recept: voor kipbouillon en groentebouillon.
Zin in een heerlijke dag weg en culinaire trip rond de wereld? Dat kan! Op 23, 24 en 25 mei in het Amsterdamse Bos op DiscoDip.
Naast het lekkerste eten, is er ook volop entertainment en kun je workshops en masterclasses volgen van de beste, zo ook van moi.
Bestel je ticketsOp zoek naar een lekker recept? Ik heb er genoeg voor je! Hoe, wat, waar?
Kies een thema hieronder en ik geef je alles wat ik heb.
