Diner recepten

Dit recept valt onder

Gebakken rijst met kalkoen

Samenvatting

  • Voorbereiden 15 minuten
  • Bereiden 15 minuten
  • Aantal personen 2 personen

Ingredienten

400 gr gekookte rijst (of 150 gr ongekookte rijst)

1 rode ui

250 gr kalkoenfilet, in blokjes

1 prei, in ringetjes

1 courgette. in ringetjes

2 paprika's in blokjes

1/2 tl laos

1/2 tl korianderpoeder

1/2 tl cayennepeper

1 limoen rasp en sap

4 el sojasaus

Peper en zout

2 eieren

Sharing is caring!

Gebakken rijst

Gebakken rijst vind ik altijd een ideale manier om leftovers op te maken. Ten eerste omdat ik altijd veel te veel rijst kook en dus meer dan genoeg overhou voor extra gerechten en ten tweede omdat je er heel goed verschillende soorten groentes uit de koelkast mee op kunt maken.

Bereiden van de gebakken rijst

Het maken is natuurlijk heel eenvoudig en je kunt dit gerecht zo samenstellen als je zelf wilt. Of afhankelijk van de inhoud van je koelkast.

Ik gebruikte hier prei, courgette en paprika’s maar je kunt ook prima chinese kool gebruiken, tauge en wortel bijvoorbeeld.

Deze nasi goreng is eigenlijk een variatie op gebakken rijst!

Gebakken rijst

Gebakken rijst met kalkoen

Aantal personen: 2 personen
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten

  • 400 gr gekookte rijst (of 150 gr ongekookte rijst)
  • 1 rode ui
  • 250 gr kalkoenfilet, in blokjes
  • 1 prei, in ringetjes
  • 1 courgette. in ringetjes
  • 2 paprika's in blokjes
  • 1/2 tl laos
  • 1/2 tl korianderpoeder
  • 1/2 tl cayennepeper
  • 1 limoen rasp en sap
  • 4 el sojasaus
  • Peper en zout
  • 2 eieren

Instructies

Begin met het verhitten van een flinke hapjespan met wat olijfolie. Bak hierin de kalkoenfilet bruin en gaar. Haal uit de pan en zet even opzij.

In dezelfde pan bak je vervolgens de rode ui tot deze glazig is. Voeg de prei ringetjes, de paprika en de courgette eraan toe en bak het geheel even goed mee. Voeg de specerijen toe en de rijst.

Bak dit op hoog vuur tot de rijst her en der een klein bruin randje begint te krijgen. Voeg de kalkoen weer toe.

Breng het geheel op smaak met de sojasaus en de limoen

Voeg peper en zout naar smaak toe.

Bak op het laatst een eitje en serveer de gebakken rijst met het ei.

Nog meer lekkers