De ultieme slowcooker runderstoof
7 uur 15 minuten
Dit is mijn ultieme runderstoof, zodra de zomer voorbij is en de temperaturen weer wat lager worden, is dit mijn go to recept. Maar eigenlijk is dit lekker in welk jaargetijde dan ook, regenachtig of niet, ik ben dol op deze runderstoofschotel. Het allerfijnste, de slowcooker doet al het werk.
Let’s take it slow
Nu is de grote vraag natuurlijk, waar begin je? Voor mij is dat absoluut het juiste apparaat in huis halen. Ik ben mega fan van de Russell Hobbs Satisfry Air & Grill Multicooker. Dit is je beste vriend om snel en eenvoudig de lekkerste gerechten op tafel te zetten. Zo heeft deze trouwe vriend maar liefst 7 automatische kookfuncties en kan je er mee grillen, schroeien, braden, bakken, warmhouden, airfryen en natuurlijk slowcooken.
Slowcooker runderstoof
Deze slowcooker runderstoof kun je eventueel in een gewone braadpan maken, maar waarom zou je. Laten we eerlijk zijn, soms moet je kiezen voor gemak. Dus elk stoofgerecht maak ik gewoon in mijn multicooker. Heb je een recept dat niet gemaakt is voor een slowcooker? Je kan het er echt in maken. Zet je apparaat op een lage stand voor een uur of zeven en het vlees valt uit elkaar. Nog even over mijn apparaat, ik ben er zo enthousiast over. Het is echt mijn beste vriend om snel en eenvoudig de lekkerste gerechten op tafel te zetten. Naast slowcooken gebruik ik hem ook als airfryer en grill. Helemaal fijn, de pan en plaat kunnen gewoon in de vaatwasser. Op en top gemak.
Haal jouw eigen slowcooker in huis
Aangezien ik zo enthousiast ben over de slowcooker van Russell Hobbs, heb ik nu een hele leuke actie voor je! Ik mag korting weggegeven, zodat jij jouw eigen Russell Hobbs Satisfry Air & Grill Multicooker in huis kan halen. Je shopt ‘m hier.
De meest gestelde runderstoof vragen
Tip als je stoofschotel te nat is
In een slowcooker verdampt dit vocht natuurlijk niet zo goed, niet zoals in een braadpan. Mocht je stoofschotel te nat blijven: voeg de volgende keer minder vloeistof toe. Een andere tip is om in het laatste uur een papje van maizena en water toe te voegen, om het vocht extra in te laten dikken.
Ook kun je ervoor kiezen om de stoof met een schuimspaan uit de slowcooker te halen, zodat het te veel aan water of vocht in de slowcooker blijft. Wil je dit nog gebruiken? Giet het dan in een steelpan en laat het, op het vuur, verder indikken tot een saus (eventueel ook met het papje van maizena en water).
Voor de runderstoof: het vlees aanbakken, of niet?
Eigenlijk is het bij een runderstoof (of elke andere stoof) altijd lekkerder om je vlees eerst aan te braden in een koekenpan of braadpan, op flink hoog vuur. Door het karameliseren van het vlees voeg je smaak toe aan het geheel. Dat gezegd hebbende; ik doe het in de slowcooker vaak gewoon zo erin. Dus zonder aan te bakken. Dat scheelt namelijk best wat tijd.
En juist de slowcooker is voor mij een ideaal apparaat om tijd te besparen. Ik doe alles eenvoudigweg in de insert van de slowcooker en vervolgens is het wachten tot het klaar is. Of nou ja, niet echt wachten natuurlijk. Je kan gewoon je ding gaan doen.
Alcohol in de stoofpot?
Als je de wijn in een stoofpot doet en lang op het vuur laat pruttelen, dan verdampt de alcohol volledig: het is dus kids safe! Je kunt hem nog wat extra laten doorkoken voor de zekerheid. Voel je je echt niet safe met de alcohol, vervang de rode wijn dan door bouillon met een scheutje rode wijnazijn.
Maak je een stoofpot in de slowcooker, dan verdampt alcohol minder goed dan in een gewone stoofpan op het vuur. Als je het echt goed wil laten verdampen, dan kun je het beste eerst even alles goed laten inkoken op een fornuis.
Slowcooker runderstoofpot
Benodigdheden
- Russell Hobbs Satisfry Air & Grill Multicooker
Ingrediënten
- 750 gr runderstoofvlees in blokjes
- 500 ml runderbouillon meer als het in een stoofpan wordt gemaakt
- 2 grote uien gesnipperd
- 100 ml sojasaus of tamari
- 2 el worcestershiresaus
- 150 ml rode wijn
- 2 tl gehakte knoflook
- 1 el tomatenpuree
- 250 gr winterwortel in schijfjes
- 2 laurierblaadjes
- aardappelpuree om erbij te serveren
- 400 gr sperziebonen om erbij te serveren
Instructies
Voor de slowcooker:
- Doe alle ingrediënten bij elkaar in de kom van de Russell Hobbs Satisfry Air & Grill Multicooker. Zet aan op de lage stand en laat het geheel rustig koken voor ongeveer 7-8 uur. Ik bak het vlees dus meestal niet eerst aan, maar dit kan wel (zie ook de tekst bovenaan dit artikel).
Voor de stoofpan:
- Verhit een stoofpan met dikke bodem met wat olie. Bak hierin de blokken vlees aan. Indien nodig in delen.
- Doe alle overige ingrediënten bij het vlees en laat het geheel zachtjes pruttelen voor ongeveer 3-4 uur of tot het rundvlees uit elkaar valt.
- Check elk uur of het niet droog kookt en voeg indien nodig extra vocht toe.
- Serveer de stoof bijvoorbeeld met aardappelpuree en sperziebonen.
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden. Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via deze link iets koopt, verdien ik daar een klein percentage aan.
Dit artikel wordt mede mogelijk gemaakt door: Russell Hobbs
