Name: Gevulde paprika
Prep time: 10 min
Cook time: 39 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 paprika's; 100 gr rijst; 1 ui; 2 knoflooktenen; 40 gr tomatenpuree; 150 gr kippengehakt; 2-3 el chipotlesaus (pot); 100 gr maïs (uit blik); 75 gr gerapste kaas (cheddar of jonge kaas); Olie; Peper en zout

Gevulde paprika

Er zijn van die gerechten die je altijd kunt maken. Die niet ingewikkeld zijn, maar wel voelen als comfortfood met een beetje pit. Gevulde paprika uit de oven is precies zo’n gerecht. Kleurrijke paprika’s gevuld met een smeuïge mix van rijst, kruidig kipgehakt en een licht rokerige chipotlesaus… en dan dat laagje gesmolten kaas bovenop. Ja hoor, dit is zo’n maaltijd waar iedereen aan tafel stil van wordt (en dat zegt genoeg).

Wat dit recept zo fijn maakt? Het zit bomvol smaak, maar is tegelijkertijd een gezond ovengerecht dat je makkelijk op tafel zet. Perfect voor een drukke doordeweekse avond, maar ook gezellig genoeg voor het weekend.

Gevulde paprika met gehakt

Als je denkt aan gevulde paprika met gehakt, denk je misschien aan klassiek en een tikkeltje saai. Maar geloof me: deze versie wil je. Ik geef er namelijk een Tex-Mex draai aan met kruidige chipotlesaus, zoete maïs en sappig kipgehakt. Het resultaat? Een rijke, volle smaak met net dat beetje rokerigheid waardoor je blijft eten.

En het mooie is: je kunt hier eindeloos mee variëren. Liever gevulde paprika met rundergehakt? Doen. Vegetarisch? Vervang het gehakt door bonen of linzen en je zit helemaal goed. Dit recept is jouw basis, jouw canvas. Doe ermee wat je wilt, maak het hoe jij het lekker vindt.

De combinatie van rijst en gehakt maakt het bovendien een echt vullend gerecht. Eén paprika per persoon en je zit goed, al is een tweede nemen wel heel verleidelijk.

Makkelijk en lekker recept

Soms wil je gewoon een recept dat klopt. Niet te veel gedoe, geen ingewikkelde technieken, maar gewoon: makkelijk, snel en vooral heel lekker. Deze paprika uit de oven is precies dat.

Binnen 50 minuten staat er een complete maaltijd op tafel, en het meeste werk doet de oven voor je. Terwijl de paprika’s langzaam garen, maak jij de vulling. Daarna nog even afmaken met kaas en hop, terug de oven in.

Dit is ook zo’n gerecht dat perfect is om vooruit te maken. Maak ze eerder op de dag klaar en schuif ze ’s avonds alleen nog even in de oven. Ideaal als je weinig tijd hebt, maar toch iets gezonds en huisgemaakt wilt eten. En laten we eerlijk zijn: alles wat uit de oven komt met gesmolten kaas erop, voelt gewoon als een cadeautje, toch?

Benieuwd naar nog meer lekkere gehaktrecepten? Kijk dan eens hier: al mijn gehaktrecepten bij elkaar.

Meest gestelde vragen:

Hoe lang moeten gevulde paprika’s in de oven?
Gemiddeld zo’n 30 tot 45 minuten op 200 graden. In dit recept bak je ze eerst voor en daarna nog even met de vulling en kaas.

Kun je gevulde paprika van tevoren maken?
Ja, zeker! Je kunt ze volledig voorbereiden en later afbakken. Bewaar ze afgedekt in de koelkast.

Welke paprika is het beste voor gevulde paprika?
Rode paprika’s zijn wat zoeter, gele en oranje iets frisser en groen wat bitterder. Kies vooral wat jij lekker vindt, alle kleuren kunnen dus!

Kan ik gevulde paprika invriezen?
Ja, dat kan. Laat ze eerst volledig afkoelen en vries ze daarna goed verpakt in. Opwarmen doe je het beste in de oven.

Wat past goed bij gevulde paprika?
Eigenlijk niets meer nodig, maar een frisse salade of wat extra saus (zoals yoghurt of guacamole) is altijd lekker.