Gyoza soep

Nog geen beoordelingen

4 personen

Er zijn van die gerechten die je meteen een knuffel geven vanaf het moment dat je ze serveert. Gyoza soep is er zo eentje: romig, licht pittig, vol smaak en boordevol zachte dumplings. Eén lepel en je waant je in een Aziatisch straatrestaurant, gewoon aan je eigen keukentafel. Comfortfood dat snel, makkelijk én onweerstaanbaar lekker is.

Direct naar het recept

Gyoza soep is alles wat je wilt

Er zijn van die gerechten die je meteen een knuffel geven vanaf het moment dat je ze serveert. Gyoza soep is er zo eentje: romig, licht pittig, vol smaak en troostend tegelijk. De combinatie van zachte dumplings, de smaak van kokosmelk en een vleugje rode currypasta zorgt voor een soep die je zowel warm van binnen als blij van buiten maakt. Het ideale gerecht voor doordeweeks, een spontaan diner of gewoon omdat je zin hebt in iets dat echt lekker is.

Gyoza’s

Wat deze soep zo bijzonder maakt? Natuurlijk de gyoza zelf! Deze Aziatische dumplings zijn kleine smaakexplosies: zacht van buiten, sappig van binnen en bomvol heerlijke vulling. In deze soep worden ze eerst licht gebakken en gestoomd, waardoor ze een perfecte textuur krijgen. Een klein beetje knapperig aan de buitenkant, maar toch zijdezacht in het midden. Elke hap is een feestje in je mond.

Het gouden trio: kokos, mangochutney en currypasta

De smaak van deze gyoza soep zit hem in de basis: romige kokosmelk, warme rode currypasta en een scheutje zoete mangochutney. Samen vormen ze een rijk, vol en licht pittig bouillon dat je meteen doet denken aan een avondje Aziatisch streetfood. De currypasta geeft die typische smaak, terwijl kokosmelk alles verzacht en een zijdezacht mondgevoel creëert. De mangochutney voegt net dat vleugje zoet toe dat de smaken perfect in balans brengt.

Gebruik verse ingrediënten

Gember, knoflook en koriander zijn de smaakmakers die deze gyoza soep van goed naar bizar lekker brengen. Flinterdunne reepjes gember geven een frisse, licht pittige toon, terwijl knoflook de hartige laag verdiept. De koriandersteeltjes worden meegekookt voor extra smaak en het blad komt er als finishing touch bovenop voor een kleurige en frisse bite. En als je van een beetje spicy houdt, gaat er ook nog wat chili-olie overheen.

Variëren met verschillende gyoza

Het leuke aan deze gyoza soep is dat hij super flexibel is. Wissel de kip gyoza af met garnalen of vegetarische dumplings en ontdek telkens een andere smaakbeleving. Voeg toppings toe zoals zwarte sesamzaadjes, extra verse koriander of zelfs een beetje limoenrasp voor frisheid. Zo blijft deze soep iedere keer weer verrassend en spannend, zonder dat je ingewikkeld hoeft te doen.

Waar wacht je nog op? Kijk hieronder voor het recept! Eetsmakelijk.

Snijd de gember in flinterdunne reepjes. Pel de knoflook en snijd fijn. Hak de steeltjes van de koriander fijn en houd het blad apart.
Verwarm een eetlepel olie in een braadpan. Leg de dumplings erin. Bak 2-3 minuten aan. Voeg een scheutje water toe, doe de deksel erop en stoom 3 minuten. Haal uit de pan en leg apart. Voeg de gember, knoflook en koriandersteeltjes toe en bak 5 minuten op laag vuur.
Voeg de currypasta toe, bak 1 minuut mee.
Voeg de kokosmelk, 700 ml water toe samen met de mangochutney.
Voeg sojasaus toe naar smaak. Verwarm nog 5 minuten, laat niet koken.
Doe de gyoza’s in een diepbord of soepkom. Maak af met het korianderblad en eventueel chiliolie.