Heb je geen idee wat je met jouw stukje rundvlees moet doen? No worries, ik help je uit de brand. Natuurlijk kan je mijn pasta bolognese maken, of klassieke gehaktballen of runderstoof. Maar daarnaast heb ik nog heel veel andere rundvlees recepten voor je.
Heb je geen idee wat je met jouw stukje rundvlees moet doen? No worries, ik help je uit de brand. Natuurlijk kan je mijn pasta bolognese maken, klassieke gehaktballen of runderstoof. Maar daarnaast heb ik nog heel veel andere rundvlees recepten voor je.
Rundvlees is vlees dat afkomstig is van koeien, stieren of ossen. Het vlees komt in verschillende typen voor. Daarbij kun je denken aan bijvoorbeeld entrecote, ossenhaas, biefstuk, steak, stoofvlees, riblappen en gehakt. Je kunt er ontzettend veel mee maken. Daarnaast bevat het vlees veel mineralen, vitaminen en eiwitten – aardig gezond dus. Rundvlees is dan ook een veelgebruikte vleessoort in erg veel keukens over de hele wereld. Geef ze eens ongelijk, het is geweldig!
Stoofpotjes met rundvlees zijn hartverwarmend. Ik maak ze vaak in het weekend, omdat ik ze het liefst een dag lang laat pruttelen op laag vuur. Een stoofpotje is namelijk het lekkerste als je er veel liefde en tijd in stopt. Het vlees wordt dan lekker mals en sappig, de groenten lekker juicy en de kruiden en specerijen verrijken het gehele gerecht. Ik vind het heerlijk om een stoofpot te serveren met een zelfgemaakte puree, brood waarmee je lekker kunt dippen of krieltjes die je er doorheen kunt halen. Wist je overigens dat een patatje stoofvlees ontzettend lekker is?!
Mijn favoriete rundergehakt stoofpotjes zijn mijn: karni stobá: een stevige Antilliaanse stoofschotel, ultieme slowcooker runderstoof, Limburgs zuurvlees (zoervleisj) met friet, boeuf bourguignon, stoofschotel met bokbier, labskovs en Mexicaanse runderstoof met poblano pepers.
En of ik meer inspiratie voor je heb! Deze gerechten met rundvlees vind ik heerlijk, ik kan er geen genoeg van krijgen: Bulgogi (Koreaans rundvlees), Vietnamese Phở (soep met rundvlees en rijstnoedels), Joodse brisket (langzaam gegaard rundvlees), hamburger, dry-aged beef, biefstuk teriyaki, spaghetti met gehaktballetjes, steak tartaar, klassieke carpaccio, harira, biefstuk met balsamicojus en bloemkool-aardappelpuree, Caribisch biefstukje met mango-koriandersalsa, taco de barbacoa, Oud-Hollandse, Mexicaanse en Italiaanse gehaktballen, mini burrito’s en rundergoulash.
Stel je eens voor: een doordeweekse avond zonder kookstress of last minute supermarktsprint. Je trekt de ijskast open, alles ligt al klaar en voordat je het weet staat er iets lekkers op tafel. Het kan!
Met mijn nieuwe boek Rust, Regelmaat, Recepten laat ik je zien hoe één slimme middag in de keuken jouw week een stuk relaxter maakt.
Op zoek naar een lekker recept? Ik heb er genoeg voor je! Hoe, wat, waar?
Kies een thema hieronder en ik geef je alles wat ik heb.
