Chili con carne

1 uur

Op zoek naar een makkelijke, vullende een smaakvolle maaltijd? Dan zit je met deze chili con carne altijd goed! Ideaal voor een doordeweekse avond, of als er gasten over de vloer komen. 

Chili con carne: een heerlijk eenpansstoofje

Als je me ondertussen een beetje kent, weet je dat ik dol ben op een goede stoofpot. Deze chili mag dan ook zeker niet ontbreken in het rijtje. Dit is een Tex-Mex stoofpot die bestaat uit gehakt en lekker veel chilipeper. Het gerecht wordt op smaak gebracht met knoflook, ui, bonen, tomaten en paprika. Maar verder kun je er natuurlijk nog van alles aan toevoegen. Het is een gezonde en vullende maaltijd. 

Gek op stoofpot? Dan wil je mijn recept voor Joodse brisket ook zeker eens proeven!

Praktisch én makkelijk

Je maakt de chili con carne, naast de rijst, in één pan. Dit is erg praktisch, en daardoor lekker makkelijk. Heb je nog geen goede pan in huis? Neem dan eens een kijkje bij deze stoofpan van Daumonet. Geschikt voor alle warmtebronnen, en altijd handig om in de kast te hebben. 

Chili con carne

Chili con carne

Chili con carne

4.43 van 294 stemmen
Voorbereidingstijd 1 uur
Totale tijd 1 uur
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 personen

Ingrediënten
 

  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 rode ui gesnipperd
  • ½ bosje koriander steeltjes fijngesneden, blad grof gehakt
  • 2 rode paprika’s in stukjes
  • 1 tl cayennepeper
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 tl gerooktepaprikapoeder
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1/2 tl korianderpoeder
  • 400 g gehakt
  • zout en peper
  • 500 ml passata
  • 350 g witte rijst
  • 1 blik kidneybonen van 400 g afgespoeld en uitgelekt
  • 20 g pure chocolade in stukjes

Instructies
 

  • Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan en fruit de rode ui en koriandersteeltjes 5 minuten op laag vuur. Draai het vuur wat omhoog en roerbak de rode paprika 5 minuten mee.
  • Strooi de cayennepeper, chilivlokken, gerookte paprika, komijn en koriander erover en bak 1 minuut mee, tot ze geuren. Schep het gehakt erdoor, bestrooi met zout en peper en bak op hoog vuur snel rul en bruin.
  • Giet de passata in de pan en breng aan de kook. Draai het vuur omlaag en laat het geheel 30 minuten zonder deksel pruttelen. Voeg, als het te droog wordt een beetje water of bouillon toe.
  • Kook intussen de witte rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Laat afgedekt uitdampen.
  • Voeg de kidneybonen en chocolade toe aan de chili. Geef de chili nog 10-15 minuten terwijl je af en toe roert. Bestrooi met het korianderblad en serveer met de witte rijst.

Disclaimer

De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden. Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via deze link iets koopt, verdien ik daar een klein percentage aan.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook En tag @Miljuschka of tag #miljuschka!
Miljuschka Witzenhausen
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op Miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.