Iets wat ik echt altijd in huis heb? Bladerdeeg! Want je maakt er super snel iets super lekkers mee. Van zoete baksels en desserts tot hartige snacks. Je hoeft alleen nog maar een vulling te kiezen en de oven het zware werk te laten doen.
Ik kan niet zonder bladerdeeg. Je kunt het op ontzettend veel manieren gebruiken. Voor hartige broodjes, zoete lekkernijen, plaattaarten, quiches en meer. Of je nu een ervaren kok bent of net de weg kan vinden in de keuken, met bladerdeeg wil je aan de slag!
Bladerdeeg is een deeg dat bestaat uit allerlei dunne deeglaagjes (bladen). Die laagjes ontstaan doordat er tussen de bladen boter wordt toegevoegd. De combinatie van de laagjes deeg en boter zorgen voor een krokant en luchtig resultaat bij het bakken. Goddelijk!
Zelf je bladerdeeg maken klinkt ingewikkeld, maar is heel leuk om te doen. Je hebt de ingrediënten vaak zelfs al in huis: bloem, water, zout en boter. Meer heb je niet nodig. Althans, wel wat geduld natuurlijk! Ik vertel ik je precies hoe je zelf bladerdeeg kunt maken, bijvoorbeeld in dit recept: tarte tatin van appel en peer. Maar wees niet bang! Als je het een te grote uitdaging vindt, kun je natuurlijk ook altijd gaan voor een kant-en-klaar bladerdeeg rol.
Bladerdeeg tilt zonder twijfel jouw gerechten naar een hoger niveau. De lichte en krokante textuur biedt eindeloze mogelijkheden in de keuken. Of je nu indruk wilt maken op gasten tijdens een feestje of gewoon wil genieten van heerlijke zelfgemaakte lekkernijen. Ga voor bladerdeeg!
De lekkerste taarten van bladerdeeg: bladerdeeg mini quiches met vijgen, geitenkaas en honing, rabarber tarte tatin, uientaartjes met blue stilton, beef wellington met ossenhaas, quiche met haring, vega plaattaart met rode biet en zoetzure balsamico-uien, regenboog tomaat plaattaart, winterse plaattaart met groene groenten en courgette plaattaart met roomkaas, Parmezaanse kaas en knoflook.
De lekkerste hartige hapjes van bladerdeeg: arlettes, bladerdeeg stafjes met kaas, knakworstjes in knapperig deegjasje, frikandelbroodjes, saucijzenbroodje met ketchup, vegetarische hartige banketletter, snelle Brabantse worstenbroodjes en sticks met roomkaasdip.
De lekkerste zoete hapjes van bladerdeeg: cronuts met lemoncurd-mascarponevulling, de meest smeuïge cinnamon rolls ooit, chocolate milk pie, honing kaneelrolletjes: snelle variant op baklava, baklava, tompouce, brievenbus appeltaart, choco-notentwists, tompouce-sandwich ijsjes, tompouce bammetje en appelbollen met vanillesaus.
Mijn jarenlange droom is eindelijk uitgekomen, mijn eigen cheesecakeboek. Ik heb maar liefst 18 jaar aan dit boek gewerkt. Wat je kan verwachten?
Meer dan 80 recepten en voor elke gelegenheid de perfecte cheesecake.
Op zoek naar een lekker recept? Ik heb er genoeg voor je! Hoe, wat, waar?
Kies een thema hieronder en ik geef je alles wat ik heb.
