Zeg je weekend, dan zeg je brunch. Als je het mij vraagt dan. Elke zondag zet ik een brunch op tafel. De kids slapen uit en de keuken is voor mij alleen. Ik vul de keuken met allerlei lekkers en wat is er lekkerder dan wakker worden van de geur van verse koffie, wentelteefjes en de lekkerste eiergerechten? En ik vind het heerlijk om dan een beetje uit te pakken (en vergeet ook de paas- en kerstbrunch niet!).
Met mijn drukke schema ben ik vaak onderweg. Als ik dan eenmaal een dagje thuis ben, vind ik het heerlijk om uitgebreid te brunchen met het gezin. Het samenkomen rond de tafel, genieten van zelfgemaakt eten en het vertellen van verhalen vind ik het fijnste wat er is. Vaak hoeft het ook helemaal niet zo moeilijk te zijn. Veel lekkere en simpele brunchgerechten kun je maken met ingrediënten die je al in huis hebt. Brunchgerechten zijn nu eenmaal vaak gebaseerd op alledaagse producten, zoals: bakingrediënten, eieren, brood, groenten en fruit.
Van fluffy pannenkoeken tot de ultieme avocado toast, ik heb alles verzameld wat je nodig hebt om je zondag net dat beetje extra glamour te geven. Bonuspunt: je hebt er geen uren voor in de keuken voor nodig, zodat je meer tijd hebt om je innerlijke diva te omarmen.
De ultieme brunch draait om keuze. Want zeg nou zelf, wie wil er nu kiezen tussen zoet of hartig als je álles kunt hebben? Ik niet in ieder geval. Daarom hebben we de perfecte mix van heerlijke hartige gerechtjes zoals een avocado-eggie sandwich en zoetigheid die je meteen naar de hemel stuurt – denk aan pannenkoeken met verse bessen en een druppeltje ahornsiroop. En weet je wat? Je kunt je gewoon compleet laten gaan, want brunch is eigenlijk een excuus voor eten als ontbijt, lunch en diner tegelijk. Denk aan: tompouce bammetjes, bietenpannenkoeken met zalm en bieslook, brunchplank, gevulde eieren met chorizo en chili, frisse Aziatische omelet met garnalen, hartige muffins met gerookte kip en olijven, Koreaanse kimchi pannenkoekjes met lente-ui, tomatencrèmesoep met peterselie-olie of sandwich met geitenkaas, doperwten en munt.
Zin in een heerlijke dag weg en culinaire trip rond de wereld? Dat kan! Op 23, 24 en 25 mei in het Amsterdamse Bos op DiscoDip.
Naast het lekkerste eten, is er ook volop entertainment en kun je workshops en masterclasses volgen van de beste, zo ook van moi.
Bestel je ticketsOp zoek naar een lekker recept? Ik heb er genoeg voor je! Hoe, wat, waar?
Kies een thema hieronder en ik geef je alles wat ik heb.
