Gevulde eieren maken
Gevulde eieren maken is een klassieker waar je nooit mis mee kunt gaan, zeker niet met deze elegante touch van romige zalm. Begin met perfect gekookte eieren: zachte, goudgele dooiers die je mixt met een flinke dot zachte roomkaas, citroenrasp, een snufje peper en natuurlijk die fluweelzachte zalm. Door de zalm door de vulling te vouwen krijgt elk hapje een zee‑frisse, luxe twist die perfect past bij een vrolijke paasbrunch. Het mooie van dit gevulde eieren recept is dat het zowel simpel als stijlvol is: je hebt maar een paar ingrediënten nodig, maar het resultaat ziet eruit alsof je uren in de keuken hebt gestaan. En dat stukje zalm? Dat tilt het klassieke paasgerecht meteen naar een feestelijk niveau.
Bereidingswijze recept gevulde eieren met zalm
Voor het klaar maken van de gevulde eieren is het handig om de eieren al even goed af te laten koelen. Kook ze voor ongeveer een minuutje of 8 dan zijn ze prima om te vullen.
Gebruik eieren die zo vers mogelijk zijn. Je wilt dat de dooier mooi in het midden van het ei zit en bij oudere eieren zakt de dooier altijd naar beneden. Met als gevolg dat je eitje straks niet mooi is of zelfs scheurt als je hem opensnijdt. Blijft alsnog even lekker, maar wil je het serveren tijdens de Paasbrunch dan is het minder mooi.
Varieer met de topping voor deze gevulde eieren
Natuurlijk kun je veel verschillende kanten op met het “beleg” van je eieren. Dus ben je nou geen fan van gerookte zalm, probeer het dan eens met bijvoorbeeld uitgebakken spekjes, stukjes olijf of pittige chorizo. Maak er een feestje van met de ingrediënten waar jij gek op bent!
Gevulde eieren met zalm
Ingrediënten
Ingrediënten
- 5 grote eieren kakelvers
- 3 el mayonaise
- 100 gr gerookte zalm
- 3 takjes dille
- 1/2 tl gerookte paprika
- Zout
- Peper
- 4/5 sprietjes dille en bieslook om overheen te strooien
Bereidingswijze:
Instructies
- Kook de eieren tot ze hard zijn. Een minuut of 8 is voldoende.
- Laat de eieren schrikken en laat ze afkoelen.
- Pel de eieren, snij ze voorzichtig in de lengte doormidden en gebruik een klein lepeltje om het eigeel eruit te scheppen. Doe dit over in een bakje.
- Doe bij het eigeel de mayonaise, fijngesneden dille en gerookte paprika en peper en zout naar smaak. Snij de gerookte zalm in fijne snippers en zet apart.
- Als je eimengsel op smaak is doe je het over in een spuitzak. Gebruik hiervoor niet een spuitmondje met een hele kleine opening want dan is het lastig om het ei er uit te krijgen. Spuit het eimengsel voorzichtig in elke eierhelft en garneer de eitjes met de gerookte zalm en nog wat verse dille en bieslook.
- Paasrecepten
- Brunch recepten
- Eiwitrijk
- Feestdagen recepten
- Makkelijke recepten
- Recepten
- Snacks
- Snelle recepten
- Vis recepten
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
