Wie zegt dat vegetarisch eten alleen maar draait om wortels en sla, heeft duidelijk nog niet goed gegeten. Hier in de categorie Vegetarisch gaan we voor bold flavors, crunchy texturen en comfort food dat je niet mist. Van gegrilde halloumi met een smoky twist tot romige curry’s vol kruiden – hier laat ik je zien hoe je zonder vlees alsnog kunt scoren aan tafel. Want plantaardig is gewoon damn lekker.
Vergeet het idee dat vegetarisch eten altijd gezond en verantwoord moet zijn (mag natuurlijk wel, maar niet per se). Hier vind je comfortfood in de beste zin van het woord: denk aan cheesy quesadilla’s met bonen en specerijen, of krokante aubergineburgers die sappiger zijn dan menig vleesvariant. We maken gebruik van specerijen, kazen, bonen en vooral veel creativiteit. Vegetarisch betekent hier experimenteren en ontdekken – zonder dat je iets hoeft in te leveren.
Smaakversterkers zijn je beste vrienden als je vegetarisch kookt. Van gerookt paprikapoeder dat een umami-boost geeft tot crunchy noten als topping – het gaat om die extra laagjes. Heb je geen zin in lang koken? Maak een voorraadje linzenragout of een batch hummus die je binnen 5 minuten omtovert tot een complete maaltijd. Want vega koken mag dan zonder vlees zijn, het is allesbehalve zonder pit.
Als je kiest voor een vegetarisch recept, dan kies je absoluut niet voor saai. Door te experimenteren met deze diverse producten, zoals groenten, fruit en kruiden, kun je eindeloos variëren in smaken, texturen en bereidingswijzen. Door te kiezen voor vegetarisch eten kun je bijdragen aan een gezondere levensstijl en tegelijkertijd genieten van heerlijke maaltijden.
Ben je op zoek naar vegetarische recepten? Dan zit je hier goed. Van de lekkerste vegetarische pasta’s en lasagnes tot aan de meest verrassende vegetarische roerbak, curry en salade recepten. Probeer deze maar eens uit: pot pie, laksa, traybake met pastinaak, spruitjes en linzen, roti masala, risotto met venkel en zeekraal, moussaka, stoofschotel met parelgort en venkel, romige pasta pesto salade, coq au vin, borrelplank, snelle lasagne met courgette en ricotta en empanadas.
Zin in een heerlijke dag weg en culinaire trip rond de wereld? Dat kan! Op 23, 24 en 25 mei in het Amsterdamse Bos op DiscoDip.
Naast het lekkerste eten, is er ook volop entertainment en kun je workshops en masterclasses volgen van de beste, zo ook van moi.
Bestel je ticketsOp zoek naar een lekker recept? Ik heb er genoeg voor je! Hoe, wat, waar?
Kies een thema hieronder en ik geef je alles wat ik heb.
