Diner recepten

Mac & Cheese broccoli

Samenvatting

  • Bereiden 35 minuten
  • Aantal personen 4

Ingredienten

1 stronk broccoli, in roosjes

zout en peper naar smaak

400 gr macaroni

4 el boter

4 el bloem

600 ml volle melk

1 ei

1 eidooier

150 gr cheddar, geraspt

150 gr Parrano Rasp Originale

1 el mosterd

1 tl truffeltapenade (optioneel)

Sharing is caring!

Mac n cheese met verborgen broccoli

Heb je moeite om je kinderen voldoende groente te laten eten? Dan moet je zeker deze overheerlijke Mac n cheese eens proberen. Met veel verborgen broccoli!

Mac n Cheese broccoli

Mac n Cheese broccoli

Aantal personen: 4
Bereidingstijd: 35 minuten
Totale tijd: 35 minuten

Ingrediënten

  • 1 stronk broccoli, in roosjes
  • zout en peper naar smaak
  • 400 gr macaroni
  • 4 el boter
  • 4 el bloem
  • 600 ml volle melk
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • 150 gr cheddar, geraspt
  • 150 gr Parrano Rasp Originale
  • 1 el mosterd
  • 1 tl truffeltapenade (optioneel)

Instructies

    Verwarm de oven voor op 180˚C. Kook de broccoliroosjes 3 minuten in ruim water met zout. Giet het kookvocht af, spoel de roosjes koud en hak ze fijn.
    Breng een pan met ruim water en zout aan de kook. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar. Giet af, maar bewaar 1 kopje van het kookvocht voor later.
    Smelt intussen de boter in een grote ovenvaste pan. Doe de bloem erbij en bak deze een minuut of drie mee. Giet de melk beetje voor beetje bij de bloem. Wacht elke keer totdat de melk is opgenomen voor je er meer melk bij giet. Ga zo door tot je een gladde bechamelsaus hebt.
    Klop het ei en de dooier los. Giet er een beetje bechamelsaus bij. klop weer los en giet het terug bij de saus in de pan. Voeg de kaas, de broccoli, de mosterd, eventueel de truffeltapenade, zout en peper toe en roer tot alle kaas is opgenomen en gesmolten. Schep als laatst de pasta door de saus.
    Schep alles in een ovenschaal. Zet die in het midden van de oven en bak circa 20 minuten tot er een mooi bruin korstje op zit.

Nog meer lekkers