Makkelijke tortilla kebab spiesen
Deze krokante en makkelijke tortilla kebab spiesen wil je maken! Sappig gekruid gehakt met harissa wordt opgerold in tortilla’s en in de oven heerlijk krokant gebakken. En alsof dat nog niet lekker genoeg is, gaat er een frisse, romige tahinsaus bij. Dit recept is makkelijk, snel en staat binnen 30 minuten op tafel.
tortilla kebab spies
Het geheim van deze tortilla-kebabspies? Het gehakt gaat niet los aan de spies, maar wordt eerst over een tortilla uitgesmeerd. Even oprollen, in dikke stukken snijden en aan een satéprikker rijgen. In de oven wordt de buitenkant lekker krokant, terwijl het gehakt vanbinnen sappig blijft. Harissa, knoflook, citroen en verse kruiden geven ’m ondertussen bakken met smaak.
Heerlijk voor op de bbq
Zon aan? Dan kun je van dit recept ook heel makkelijk een kebabspies op de BBQ maken. Leg de spiesen op de barbecue en gril ze rondom tot het gehakt gaar is en de tortilla van die lekkere krokante randjes krijgt. Serveer met flink wat tahinsaus, verse kruiden en partjes citroen. Zo’n schaal zet je op tafel en voor je het weet is ‘ie leeg.
Smaakt dit naar meer? Probeer ook een mijn kip shoarma rol of maak zelf Turkse pizza!
Makkelijke tortilla kebab spiesen
Benodigdheden
- satéprikkers
- Oven
- Bakplaat
- rooster
Ingrediënten
- 500 g runder- of lamsgehakt
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- ½ bosje koriander en/of peterselie
- 4 el harissa
- 1 citroen
- 4 tarwetortilla's
Voor de saus
- 3 el tahin
- 1 teen knoflook, geraspt
- sap van ½ citroen
- 2-3 el water
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 °C hetelucht.
- Rasp de ui en knoflook. Snijd de kruiden fijn.
- Meng het gehakt met de harissa, fijngehakte kruiden, ui en knoflook. Rasp het geel van de citroen erbij. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel het gehaktmengsel in een laag over de tortilla’s. Rol op en snijd in stukken van circa 4 cm breed. Rijg de stukken aan satéprikkers.
- Leg de spiesen op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kebabs 15-20 minuten in de oven en keer halverwege.
- Doe de tahin in een kom. rasp de knoflook erbij en voeg sap van ½ citroen toe. Doe er in delen voldoende water bij en roer tot een gladde saus.
- Serveer de kebabspiesen warm met de tahinsaus en extra partjes van de overige citroen.
Tip!
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
