Een ijsje halen bij de salon op de hoek is altijd lekker, maar zelf ijs maken is misschien nóg wel leuker. Zo kun je precies bepalen wat er in jouw gelato gaat én kun je je homemade traktatie vol trots presenteren aan je familie en vrienden. Zelf roomijs, sorbetijs en waterijs maken moeilijk? Echt niet! Zeker met deze handige gadgets gaat het jou sowieso lukken.
Zelf ijs maken met een ijsmachine
Een ijsmachine is hét basisapparaat voor zelfgemaakt ijs. Je hebt ze in allerlei soorten, maten én prijsklassen. Wat ze vaak met elkaar gemeen hebben, is dat je de bak waar het ijsmengsel in wordt gedraaid in de vriezer bewaart. Zodra je aan de slag gaat, moet deze dus superkoud zijn.
Heb je al een keukenmachine of keukenrobot van een bekend merk? Grote kans dat ze een ijsmachine-accessoire los verkopen. Zo ben ik zelf fan van de Chef IJsbereider van Kenwood, het accessoire dat je niet kunt missen als je al zo’n Kenwood Chef keukenmachine hebt. Dit is het ideale hulpstuk waarmee je goddelijk ijs en sorbets maakt. Zo bereid je in slechts 30 minuten maar liefst één liter homemade icecream – in jouw favoriete smaak, uiteraard.
Ijs maken zonder ijsmachine
Geen ijsmachine? Geen paniek. Jij gaat alsnog roomijs maken waar je u tegen zegt. Alles wat je nodig hebt is een blikje gecondenseerde melk, slagroom en een beetje lef. Klop die slagroom luchtig (denk: wolkjes op een zomerdag), spatel er voorzichtig de gecondenseerde melk doorheen, en dan komt het leukste: smaakjes erin! Denk aan vanille, stukjes chocola, of een swirl van gezouten karamel, leef je uit. Dan hup, in een bakje en de vriezer in. Na een paar uurtjes heb je ijs dat zo romig en decadent is, dat je je afvraagt waarom je ooit een ijsmachine wilde. Dus trek dat keukenschort aan, zet je favoriete playlist op, en tover je vriezer om tot je eigen ijssalon. Jij kan dit!
Lekkere zelfgemaakte recepten voor in de ijsmachine
– Kokos-karamelijs met zoetzure mango
– Salted caramel ijs
– Red Velvet cheesecake ijs
IJsvormpjes voor ijslolly’s
Je kunt het jezelf uiteraard ook gemakkelijk maken door ijsvormpjes te gebruiken. Vooral ideaal voor waterijsjes, maar ook mini sorbetijsjes of roomijsjes op een stokje kun je hierin maken. Let op: bij roomijs moet je wel eerst een ijsmachine hebben om het te maken! Vervolgens kun je het dan in de vormpjes invriezen.
De top-10 van fijnste ijsvormpjes en bijbehorende stokjes vind je hier online.
Lekkere zelfgemaakte recepten voor in ijsvormpjes
– Tropische nectarine en gember ijsjes
– Honing amandel aardbeienijsjes
