Ieder seizoen is er genoeg om reikhalzend naar uit te kijken. De eerste rabarber in het voorjaar, dieprode aardbeien in de zomer, aardse paddenstoelen en zoete pompoenen in de herfst, en knoestige knollen in de winter; ieder seizoen is er iets anders te proeven in de keuken. Hier heb ik de seizoensrecepten gebundeld waarin je het seizoen het beste proeft.
Seizoensgebonden eten is als een date met de natuur: je krijgt elke keer weer iets nieuws en spannends. De zomer nodigt je uit voor frisse salades met knapperige groenten, terwijl de herfst zich uitstrekt in de vorm van pompoensoepen en stoofpotjes. Eten volgens de seizoenen is niet alleen duurzaam, het zorgt er ook voor dat je nooit vastzit aan dezelfde saaie recepten. Wanneer de herfst zijn intrede doet, komt er weer genoeg comfortfood in de mix – denk aan gebraden kip, geroosterde wortels en kruidige taarten. En als het zomer is? Dan staat je BBQ altijd klaar om die zon te verwelkomen met vlees, vis of gegrilde groente.
Seizoensgebonden koken is niet alleen goed voor je smaakpapillen, maar ook voor je portemonnee. Je haalt verse producten in hun piekperiode, dus alles is niet alleen lekkerder, maar ook betaalbaarder. Plus, wat is er beter dan tomaten eten in de zomer, wanneer ze zo zoet zijn dat je ze gewoon uit het vuistje kunt eten? En als de lente aanbreekt, komen de eerste aardbeien en asperges op de markt, die niet wachten om je gerecht te verfrissen. Ga niet voor die uitgedroogde, geïmporteerde tomaten in de winter – trust me, dat is een misser. Kijk naar wat het seizoen te bieden heeft en je maaltijden worden keer op keer verrassend goed.
Koken met de seizoenen is je ticket naar een keuken die leeft. Je kunt experimenteren met gerechten die passen bij het moment: een verfrissende gazpacho in de zomer, of een risotto met herfstchampignons die je het gevoel geeft dat je in een Italiaanse villa zit. De juiste ingrediënten maken je maaltijden niet alleen lekkerder, maar ook rijker in smaak. Dus waar wacht je op? Duik in het seizoen, ontdek wat de natuur jou te bieden heeft, en maak een recept dat past bij het moment – want eten is zoveel meer dan vullen, het gaat om beleving!
Bij de seizoenen horen natuurlijk ook feestdagen. En omdat je die nu eenmaal het beste viert met lekker eten en drinken, vind je hier ook alle feestelijke seizoensrecepten. Van paasrecepten in de lente tot kerstrecepten in de winter en alles er tussenin, met deze recepten vier je het allemaal.
Zin in een heerlijke dag weg en culinaire trip rond de wereld? Dat kan! Op 23, 24 en 25 mei in het Amsterdamse Bos op DiscoDip.
Naast het lekkerste eten, is er ook volop entertainment en kun je workshops en masterclasses volgen van de beste, zo ook van moi.
Bestel je ticketsOp zoek naar een lekker recept? Ik heb er genoeg voor je! Hoe, wat, waar?
Kies een thema hieronder en ik geef je alles wat ik heb.
