Door de eenvoudige bereiding is de bruschetta een ideaal gerecht om te maken wanneer je gasten over de vloer krijgt. Serveer je het als borrelhap? Maak er dan het liefst wat kleinere, handzame toastjes van. Ook kun je de bruschetta‘s goed combineren met een Italiaans hoofdgerecht. Het is en blijft een succes gerecht!
Wat is bruschetta?
Bruschetta is misschien wel een van de meest eenvoudige, maar overheerlijke gerechten uit de Italiaanse keuken. Een bruschetta is een stukje geroosterd brood wat traditioneel gezien, wordt belegd met tomaten, knoflook, basilicum en olijfolie. De verse ingrediënten in combinatie met het knapperige brood is geweldig! Je kunt de bruschetta natuurlijk op nog veel meer manieren beleggen, maar deze is en blijft mijn favoriet.
Bruschetta met tomaat, knoflook en basilicum
Voor dit recept is het fijn als je tomaten van goede kwaliteit en lekker zoet en rijp zijn. Ook je basilicum is het beste supervers in mooie blaadjes, want die maken deze bruschetta helemaal af! Qua brood kun je voor allerlei soorten kiezen; ik vind zelf een vers stokbrood erg smakelijk, maar kies ook eens voor zuurdesembrood, ciabatta, focaccia of donker brood met pitten en zaden. Ook de tomatensoort is bepalend voor jouw gerecht. Ik kies zelf vaak voor roma tomaten of cherrytomaten uit mijn eigen moestuin.
Variëren met bruschetta
Geloof het of niet, ik vind dat een bruschetta veel meer is dan een traditioneel hapje. Bruschetta is enorm veelzijdig. Wat de bruschetta zo lekker maakt, is de combinatie van smaken en texturen. Deze bruschetta is een van mijn favorieten, maar aar bruschetta kan bijvoorbeeld ook prima zonder tomaat. Denk maar eens aan een geroosterd broodje met prosciutto en meloen of geitenkaas, perzik en walnoten. Met slechts een paar ingrediënten kun je een smaakvolle en veelzijdige topping maken op geroosterd brood. Kortom, al jouw creativiteit kun je kwijt als je bruschetta gerechten maakt.
Bruschetta met tomaat, knoflook en basilicum
Ingrediënten
- 4 sneetjes stokbrood niet al te groot
- 4 rijpe tomaten
- 1 teentje knoflook door midden gesneden
- paar takjes basilicum
- 1 el extra vergine olijfolie
- peper en zout
Bereidingswijze:
- Rooster of gril de sneetjes stokbrood tot goudbruin. Als ze nog warm zijn, wrijf je ze even in met de doorgesneden knoflook.
- Pak een kom. Snijd de tomaat in kleine stukjes. Hak de basilicum in dunne reepjes. Voeg de tomaat, basilicum, het zout, de peper en de olijfolie toe aan de kom én hussel alles goed door elkaar.
- Beleg de gegrilde sneetjes stokbrood met het mengsel van fijngesneden tomaat, basilicum, olijfolie, zout en peper.
Voedingswaarde per portie
- Recepten
- Brood recepten
- Bruschetta recepten
- Dieetsoorten
- Italiaanse recepten
- Lunch recepten
- Pasta recepten
- Sandwiches
- Snelle recepten
- Vegetarische recepten
- Voorgerechten
- Wereldkeuken
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
