De basis
Smörrebröd begint met een stevige plak roggebrood, want dat geeft die kenmerkende bite en diepe smaak. Dit brood is vezelrijk, licht zurig en perfect als basis om de heerlijke toppings te dragen. Vergeet niet een royale laag boter aan te brengen—dat helpt niet alleen om de smaken beter uit te laten komen, maar voorkomt ook dat het brood zompig wordt.
Smörrebröd met kaas: romig en hartig
Een klassieke combinatie in Scandinavië is smörrebröd met kaas. Denk aan een pittige oude kaas of een romige brie die prachtig smelt op het brood. Voeg daar wat vijgenjam of honing aan toe voor een subtiel zoetje en een paar walnoten voor extra crunch. Maak het af met wat verse kruiden zoals tijm of bieslook, en je hebt een hapje dat zowel comfort food als chic is.
Smörrebröd met garnalen: fris en luxueus
In Denemarken is smörrebröd met garnalen een echte klassieker. Sappige Noorse garnalen, lichtzoet en boterzacht, passen perfect bij een frisse citroenmayonaise en een vleugje dille. Leg de garnalen speels op het brood, voeg een paar dunne schijfjes komkommer toe voor frisheid, en werk het af met een snufje versgemalen peper. Dit is smörrebröd op z’n best: elegant, smaakvol en een beetje decadent.
Smörrebröd met aardappel: verrassend vullend
Misschien niet de eerste combinatie waar je aan denkt, maar geloof me: aardappel op brood is een gouden duo! Dun gesneden krieltjes, even aangemaakt met een romige mosterddressing en wat verse bieslook, geven een heerlijke zachte structuur. Voor een extra kick kun je nog wat knapperige spekjes of een lepeltje kappertjes toevoegen. Het resultaat? Een stevige, smaakvolle bite die perfect is voor de lunch.
Eindeloos variëren
Het mooiste aan smörrebröd? Je kunt er eindeloos mee variëren. Combineer verschillende toppings, speel met structuren en smaken, en geniet van een broodje dat verre van gewoontjes is. Serveer het met een frisse salade of een glaasje aquavit voor de ultieme Scandinavische ervaring. Eet smakelijk!
Smörrebröd met garnalen en ei
Ingrediënten
- 1 komkommer in plakjes
- 1 bosje verse dille
- 2 eieren gekookt
- 100 gram garnalen
- 2 sneetjes wit brood
- 50 gram tuinkers
- 100 gram geraspte kaas van Uniekaas
- 1 limoen
- Mayonaise
Bereidingswijze:
- Snijd de komkommer in plakjes.
- Snijd de verse dille fijn.
- Snijd de eieren in dunne plakjes.
- Verhit een pan met olie en wok de garnalen 2 à 3 minuten.
- Doe de broodjes in de rooster en spuit de mayonaise erop, vervolgens de garnalen, plakjes ei, plakjes komkommer. Strooi dan de dille en tuinkers eroverheen. Als laatste maak je het broodje af met de Uniekaas. Breng eventueel op smaak met sap van de limoen.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Smörrebröd met aardappel en twee soorten kaas
Ingrediënten
- 2 sneetjes roggebrood
- 4 plakken jonge Uniekaas kaas
- 4 gekookte aardappels in plakjes
- mayonaise of cocktailsaus
- 1 zak paprika chips
- 5 asperges gekookt
- 50 gram rode ui in plakjes
- 50 gram sla
- 100 gram geraspte oude kaas van Uniekaas
Bereidingswijze:
- Rooster het roggebrood en leg op elk broodje een pak Uniekaas. Snijd de randen bij.
- Leg hierover de aardappels en leg daar nog extra plak kaas overheen.
- Spuit er mayonaise overheen zodat je de chips, asperges, rode ui, en de sla overheen kan doen.
- Maak af met geraspte oude Uniekaas.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Smörrebröd met kaas en asperges
Ingrediënten
- 2 sneetjes brood
- 4 plakken jonge Uniekaas
- 5 gekookte asperges
- Mayonaise
- Handje rucola
Bereidingswijze:
- Snijd de korstjes van het brood af en besmeer de broodjes met mayonaise
- Leg hierover een plak jonge Uniekaas en smeer daar weer mayonaise overheen.
- Beleg met de asperges en handje rucola.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
