Name: Makkelijke eenpanspasta met worst
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: Neutrale olie; 300 gr verse worst; 2 uien; 1 tl chilivlokken; 1 tl venkelzaad; 1 citroen; 300 gr spaghetti; 200 ml slagroom; 1 blik gezeefde tomaten; 70 gr Pecorinokaas

Makkelijke eenpanspasta met worst

Nog geen beoordelingen

4 personen

Soms heb je gewoon zin in iets dat snel, makkelijk en belachelijk lekker is. Deze eenpanspasta met worst is precies dat: romig, kruidig en bomvol smaak, zonder gedoe in de keuken. Alles gaat in één pan, van de pasta tot de saus. Dit is een nieuwe favoriet!

Direct naar het recept

De magie van eenpanspasta

Er is iets magisch aan een eenpanspasta. Je gooit alle ingrediënten bij elkaar, laat het zachtjes pruttelen en ineens heb je een complete maaltijd die smaakt alsof je er uren voor in de keuken hebt gestaan. Het geheim? Terwijl de pasta kookt in de saus, neemt ’ie alle smaken op. Dat betekent extra veel smaak, extra veel romigheid en dus een gerecht dat echt iedereen lekker vindt.

Verse worst als smaakbom

In deze eenpanspasta speelt verse worst de hoofdrol. Door de worst in stukjes te bakken, komt al dat kruidige, hartige sap vrij dat meteen de basis vormt voor je saus. Samen met ui, chilivlokken en venkelzaad krijg je die typische Italiaanse smaak waar je spontaan zin in een glas rode wijn van krijgt. En geloof me: dit is precies wat je wil na een drukke dag.

Romig, fris en een tikje pittig

Wat deze eenpanspasta zo spannend maakt, is de balans tussen alle smaken. Je hebt de pittige smaak van de chili, de warme anijssmaak van venkelzaad, het romige van de slagroom en die frisse citroenrasp die alles bij elkaar trekt. Voeg daar de sappige tomaten en een flinke lading Pecorinokaas aan toe en je hebt een bord vol pasta dat tóch niet te zwaar voelt.

Eenpanspasta = minder afwas meer plezier

Weinig dingen zijn zo fijn als een gerecht waarbij je na afloop bijna geen afwas hebt. Een eenpanspasta is dus niet alleen lekker, maar ook praktisch. Alles gaat bij elkaar in de pan: de spaghetti kookt gewoon mee in de saus en neemt daardoor nog meer smaak op. Zo hoef je geen extra pannen vies te maken en zit je sneller weer aan tafel.

Waarom deze eenpanspasta een blijvertje is

Dit recept heeft alles: het is makkelijk, snel, vullend en boordevol smaak. Je hebt maar 25 minuten nodig om dit op tafel te zetten en het smaakt alsof je een complete Italiaanse trattoria in je keuken hebt gehaald. Perfect voor doordeweeks, maar ook feestelijk genoeg voor als je gasten hebt. Eén hap en je weet: dit is er eentje die wekelijks terugkomt.

Snijd de worst in stukken. Verwarm een hapjespan met een scheut neutrale olie op het vuur en voeg de worst toe. Kruid met zout en peper.
Pel de ui en snipper deze. Voeg toe aan de worst, samen met de chilivlokken en venkelzaad. Rasp ¾ van de citroen en voeg de rest toe. Bak dit alles 5 minuten.
Doe de spaghetti in de pan. Voeg de tomaten, 500 ml water en vervolgens ook de slagroom toe. Kruid met zout en peper. Doe het deksel op de pan en laat koken volgens de verpakking, roer regelmatig. Haal de deksel eraf en kook nog circa 6 minuten, of tot beetgaar.
Doe de pasta in een diep bord en maak af met flink wat geraspte kaas en nog een beetje citroenrasp.

Shop the tools

Van elk recept een succes maken, doe je met deze spullen. Dit zijn mijn favorieten voor in de keuken.