Deze week staat er weer een verrassend menu op jou te wachten. Vis, vlees en vega, ik heb er allemaal aan gedacht. En wat dacht je van bolognese, maar dan anders? Ik kies er deze week twee keer voor, want laten we eerlijk zijn, iedereen is dol op bolognese.
Maandag – Kippakketjes met aardappel
Deze kippakketjes met aardappel zien er niet alleen gezellig uit, maar smaken ook nog eens geweldig. Het is echt zo’n easy maaltijd voor op de maandag, and I love it. Bonus: er zit lekker veel kaas op. Hmmm!
Dinsdag – Eenpans bolo
Er gaat geen week voorbij zonder dat ik een eenpansgerecht op tafel zet. Dat niet zonder reden, want het is gewoon zo ongelofelijk makkelijk en snel. Van mijn welbekende spaghetti bolognese moest en zal er dan ook een eenpans-variant komen. En geloof me, deze eenpans bolo is delicious.
Woensdag – Makkelijke pompoensoep
Ondanks het semi-warme weer, kom ik helemaal in de herfstsferen van deze makkelijke pompoensoep. Er zitten lekker veel groenten in en het mooie is dat je deze soep klaarmaakt op een traybake. De geroosterde ingrediënten gaan samen met wat hete bouillon in een blender, en tadaa! Je makkelijke pompoensoep is ready to serve. Ik schenk dit lekkere soepje direct uit de blender in een uitgeholde pompoen. Hoe feestelijk is dat? Ik maak het soepje af met wat kookroom, chilivlokken en (gefrituurde) laurierbladeren.
Donderdag – Mexicaanse kipburger
Mexican lovers opgelet: deze kipburger gaat je hart veroveren. Alle ingrediënten die je nodig hebt om een perfecte Mexicaanse kipburger te maken zitten tussen een geroosterd burgerbroodje: sappig vlees, chipotle en frisse groenten. Deze topper kun je ook nog eens koolhydraat arm maken door het brood te vervangen door wat flinke slabladeren. Geniet ervan!
Vrijdag – Gele curry met vis, zoete aardappel en wortel
Deze gele curry met vis, zoete aardappel en wortel zet je binnen een handomdraai op tafel. Persoonlijk vind ik kabeljauw het beste bij deze gele curry passen, maar je kunt natuurlijk ook voor schelvis of heek gaan. Serveer met rijst of een lekker stuk naambrood.
Zaterdag – Cheesy bolognese ballen traybake
Yes! Het is weer tijd voor een lekker traybake recept. Deze keer heb ik een traybake met een Italiaanse touch voor je in petto, namelijk deze Cheesy bolognese ballen traybake. Deze bolo ballen serveer ik met aardappelblokjes op een bakplaat. De topping van kaas maakt dit overheerlijke gerecht helemaal af. Geniet ervan!
Zondag – Chai cake
Als ik aan de herfst denk, dan denk ik aan warme specerijen en de lekkerste bakrecepten met appels of peren. Mijn favoriete spices zijn onder andere kardemom, kaneel en kruidnagel. Toevallig zijn dat de kruiden in een chai specerijenmix die deze overheerlijke chai cake zo lekker maken. Wat een plaatje en wat een smaakje!
