Kerst is achter de rug en 2022 komt steeds dichterbij, wat betekent dat wij alweer bijna een culinair nieuw jaar in gaan! En hoe sluit je het jaar beter af, dan met een feestelijke avond met een heerlijke gevulde borrelplank? In dit artikel vertel ik jullie over de lekkerste borrelhapjes voor de ultieme borrelplank!
Serveer tijdens oud & nieuw een feestelijke borrelplank
Het afgelopen jaar was voor sommigen – zo niet iedereen – erg zwaar, en iedereen verdient daarom een éxtra feestelijke afsluiting op Oudejaarsavond. Een avond waarop je van elkaars gezelschap kunt genieten én natuurlijk van al het lekkers op tafel!
Maak het jezelf daarom vooral niet te moeilijk. Kies bijvoorbeeld voor recepten die je al eerder hebt gemaakt. Experimenteren is ontzettend leuk, maar zeker niet altijd nodig. Ook met simpele recepten kom je een heel eind. Wel is het handig om een mooie borrelplank in huis te hebben om al je hapjes op te presenteren. Heb je er nog geen in huis? Dan zet ik hieronder een aantal van mijn favorieten voor je op een rij.
- De houten borrelplank van Quilisce
- De langwerpige borrelplank van Industrial Living
- De marmeren borrelplank van Stoned
- De terrazzo borrelplank van HKliving
Miljuschka’s favoriete hapjes voor de borrelplank
1 – Blini’s met zalm
Ik ben gek op blini’s: een soort hartige poffertjes, die vaak met de feestdagen worden geserveerd. Ik top deze zelfgemaakte blini’s af met een toef bieslookroom en gerookte zalm. Een echt feestje, nietwaar?
Hier vind je het recept voor de blini’s met zalm.
2 – Stokbrood toastjes met gegrilde vijgen, serranoham en manchego
Zonder ham is een borrelplank bij mij niet compleet – al maak ik tegenwoordig ook steeds vaker een complete vega plank. Mocht je toch ham serveren, denk dan eens aan deze goddelijke stokbrood toastjes. Die beleg je met gegrilde vijgen, serranoham en manchego-kaas. Ideaal om uit te delen!
Hier vind je het recept voor de stokbrood toastjes met gegrilde vijgen, serranoham en manchego.
3 – Zelfgemaakte pesto
Stokbrood, toastjes of soepstengels. Deze zelfgemaakte pesto maakt alles lekkerder! Het is een ontzettend leuk klusje én deze verse groene saus is vele malen smakelijker dan de kant en klare. Deze pesto maakt je ultieme borrelplank helemaal af.
Hier vind je het recept voor de zelfgemaakte pesto.
4 – Feestelijke kaasbakjes met kipsalade
Kaasbakjes met kipsalade: een makkelijk en snel borrelhapje. Het ziet er feestelijk uit en is verrassend snel op tafel te toveren. Je gasten zullen denken: heb je dit zélf gemaakt? Wat mij betreft is dit de ultieme borrelhap. Je kunt de bakjes overigens vullen met allerlei andere ingrediënten, mocht je niet voor kipsalade willen kiezen.
Hier vind je het recept voor de feestelijke kaasbakjes met kipsalade.
5 – Gegratineerde oesters
Oesters: een echte delicatesse die tijdens de feestdagen zeker niet mag ontbreken! Je kunt ze uiteraard rauw of met een friszure mignonette serveren, maar gegratineerd met kaas is stiekem ook heel bijzonder. In dit recept vertel ik hoe je ze zelf maakt én mooi serveert.
Hier vind je het recept voor de gegratineerde oesters.
6 – Pigs in a blanket
Serveer jij met oud en nieuw het liefst de hele dag door lekkere hapjes? Dan zijn deze pigs in a blanket de ideale snack voor jouw borrelplank. Met deze knakworstjes in bladerdeeg maak je jong én oud gelukkig.
Hier vind je het recept voor de pigs in a blanket.
7 – Hartige monkeybread
Bij lekker borrelen, hoort natuurlijk een goed brood. Stokbrood is altijd slim om genoeg in huis te halen; een wit zuurdesem stokbrood, maar misschien ook een donkere met zaden. Zelf bakken? Met mijn hartige monkeybread (een heerlijk breekbrood met kaas en knoflook) verras je iedereen. Snijd het brood in dikke plakken en serveer ze op je prachtige borrelplank. Beter kan de avond echt niet worden… Happy new year!
Hier vind je het recept voor het hartige monkeybread.
