Bietenfrietjes: gezonde patat van groente

Je kunt me wakker maken voor patat, maar dat hoeven echt niet altijd aardappelfrietjes te zijn. Deze bietenfrietjes frituur ik en serveer ik met een Japanse twist. Ook lekker voor de kids.

Waarom bietenfrietjes de moeite waard zijn

Eerst even een kleine les in voedingswaarde. Bieten zitten boordevol foliumzuur, mangaan, kalium, ijzer en vitamine C. Ze zijn ook een geweldige bron van voedingsvezels wat betekent dat ze je langer een vol gevoel geven en helpen bij de spijsvertering. En laten we eerlijk zijn, we kunnen allemaal wel wat extra groenten gebruiken in ons dieet, toch?

Maar genoeg over gezondheid, laten we het hebben over smaak. Bietenfrietjes hebben een subtiele zoetheid en aardsheid die geweldig samengaan met de krokante textuur van gebakken friet. En wanneer je een beetje zout toevoegd (or je favoriete kruiden), krijg je een snack die zowel je smaakpapillen als je ogen zal prikkelen.

Creatieve manieren om bietenfrietjes te serveren

Natuurlijk kun je bietenfrietjes gewoon als snack eten (en geloof me, dat zul je zeker doen zodra je ze proeft). Maar ze zijn ook een geweldige manier om je maaltijden wat extra flair te geven. Probeer ze eens als side dish bij een sappige burger of steak, of gebruik ze als kleurrijke topping voor een salade.

Als je echt creatief wilt zijn, kun je bietenfrietjes zelfs gebruiken als basis voor loaded fries. Top ze met gesmolten kaas, spekjes, lente-uitjes en een flinke klodder zure room voor een snack die zowel Instagram-waardig als onweerstaanbaar lekker is.

Dus daar heb je het, je introductie tot de wonderlijke wereld van bietenfrietjes. Ze zijn lekker, voedzaam en brengen wat extra color naar je bord. En laten we eerlijk zijn, in een wereld vol beige friet en taters, kunnen we allemaal wel wat meer kleur gebruiken.

Dus de volgende keer dat je zin hebt in iets fries-achtigs, ga dan eens voor bieten in plaats van aardappels. Je smaakpupillen (en je lichaam) zullen je dankbaar zijn. En wie weet, misschien word je wel een bietenfriet convert voor het leven.

Bietenfrietjes recept

5 van 1 stem

Pin recept Printen

Ingrediënten

4 portie(s)

Bereidingswijze:

Instructies

Snijd de bieten in dunne frieten.
Haal de bieten door de maïzena zodat ze rondom mooi bedekt zijn.Zet de pan met frituurvet op of zet de frituur aan (stel deze in op 180 °C).
Frituur de frietjes circa 4 tot 5 minuten.Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met de shichimi togarashi (Japanse 7-kruidenmix).Hak de lente-ui fijn. Meng de mayonaise met de cayennepeper om erbij te serveren, en bestrooi met fijngehakte lente-ui.

Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.