Zalm vind ik dus echt vistastisch als het uit de oven komt. Je verwacht het misschien ook niet, maar je kunt er dus ontzettend veel mee. Ik maak er een vis ovenschotel van, de lekkerste traybakes, de meest lekkere quiches en meer. Mijn lievelingsgerechten met zalm uit de oven deel ik hier met jou!
Zalm
Dit visje staat bekend om de heerlijke smaak en gezonde voedingsstoffen, zoals: omega-3, eiwitten, vitamines en mineralen. Een van de belangrijkste keuzes die je moet maken bij het kopen van verse zalm, is of je wil gaan voor wilde of gekweekte zalm. Zelf kies ik steeds vaker voor wilde zalm wegens de milieu-impact.
Wilde zalm heeft over het algemeen de meest voedzame voeding, omdat de vis zijn prooien in het wild vindt. Daarnaast wordt wilde zalm meestal duurzaam gevangen, er wordt rekening gehouden met de populatiegrootte en het behoud van de soort.
Genoeg daarover, dit zijn mijn elf favorieten recepten:
1. Zalm met broccoli en spek uit de oven
Zalm is een heerlijke en gezonde vissoort die je op verschillende manieren kan bereiden. Het meest makkelijke gerecht met zalm is misschien wel mijn: zalm met broccoli en spek uit de oven. Alles gaat in één keer in een schaal, hop de oven in en klaar. Dus waarom moeilijk doen als het makkelijk kan?
2. Kokosrijst met zalm uit de oven
Kokosrijst met zalm uit de oven is de maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Zeker als je de zalm de avond van tevoren lekker laat zwemmen in de marinade. Wat groente erbij, kokosrijst en het gerecht is helemaal af. Om je vingers bij af te likken!
3. Hele zalm met grapefruit en venkel
Ga je aan de slag met dit recept, dan raad ik je aan om naar een goede visboer te gaan en te vragen naar een lekkere verse zalm. Dit visje doe je namelijk in geheel in de oven. Enorm lekker kan ik je vertellen! De hele zalm top ik af met grapefruit, venkel en nog meer lekkers!
4. Gezonde traybake met zalm
De gezonde traybake met zalm is de perfecte kliekjes maaltijd! Op deze bakplaat leg ik namelijk alle left over groenten uit de koelkast. Van broccoli tot bloemkool en van tomaten tot asperges. Heerlijk en duurzaam. Verspilling daar doen we niet aan!
5. Traybake creamy easy zalm pasta
Heb je het gehad met de basic traybakes? Maak dan mijn traybake creamy, easy zalm pasta, zodat je heerlijk Italiaans kunt genieten van de authentieke smaken van smaakvol Italië: tomaat, knoflook, oregano en tijm. Dit gerecht is een topper voor op een doordeweekse avond of een luie zondag. De gesmolten kaas die over de pasta met zalm heen gaat, maakt het adembenemend lekker.
6. Plaattaart met spinazie en zalm
Een cheat day op z’n tijd, ik ben er dol op. Mijn makkelijke plaattaart met zalm en spinazie is een echte crowd pleaser. Ik ben nog weinig mensen tegengekomen die dit niet lekker vinden. Je kunt deze plaattaart natuurlijk beleggen met van alles wat jij lekker vindt. In dit geval koos ik voor mijn favoriete combinatie van ricotta met een vleugje citroen, zalm en uitgebakken spinazie.
7. Traybake met teriyaki zalm
Houd jij van teriyaki? Dan is de traybake met teriyaki zalm het gerecht voor jou! De meest gangbare manier is waarschijnlijk om een fles kant-en-klare teriyaki saus in de winkel kopen, maar je kunt er ook voor kiezen om deze zelf te maken. Probeer jij het uit?
8. Zalmkoekjes
Te lekker! Deze zalmkoekjes zijn pittig en crispy! Meer dan dat wil je toch niet? Ik kan er wel een dozijn van op. Het is heerlijk als bijgerecht, bijvoorbeeld bij een Aziatische maaltijd. Maar ook top als tussendoortje of origineel hapje tijdens de lunch.
9. Fish pie
Houd jij van ovenschotels en ook van vis? Dan moet je deze fish pie met drie soorten vis en aardpeerpuree echt uitproberen. Het is lekker, smaakvol en ontzettend goed op smaak. Voor de vis vulling kies ik voor zalm, Hollandse garnalen en kabeljauw. De puree maak ik van aardpeer, dit lekkere stuk zorgt voor een zoete nootachtige smaak bij de vis.
10. Sushi bites
Ja, ik weet bijna zeker dat je dit recept niet zag aankomen. Verrassend lekker zijn ze ook, mijn sushi bites. Het maken van de populaire Japanse delicatesse kan er soms heel ingewikkeld uitzien. Daarom maak ik het je makkelijk en show ik je het makkelijkste sushi recept ooit!
11. Fritatta met zalm
Deze ultieme frittata met zalm is toch om van te smullen? Ik maak het gerecht tegenwoordig vaak van de left overs van de avond ervoor als snack of voor in de lunchtrommel. Met zalm maak je hem direct een stuk lekkerder.
Meer recepten met zalm?
Benieuwd naar recepten met zalm die niet uit de oven komen? Probeer dan ook eens mijn gravad lax met biet en aardappelsalade, lauwwarme quinoasalade met warmgerookte zalm, bietenpannenkoeken met zalm en bieslook, rösti met zalm, salade niçoise met warmgerookte zalm, zalmsalade op een cracker of pasta met gebakken zalm, verse tuinbonen en citroen.
