Lieve mensen,
Pasen staat voor de deur en dat betekent: tijd om uit te pakken met een feestelijke tafel vol heerlijke gerechten! En wat schreeuwt er meer ‘Pasen’ dan de kleur geel? Het symboliseert de lente, nieuw leven en natuurlijk die vrolijke paaseitjes. Daarom heb ik een lijst samengesteld van tien verrukkelijke gele gerechten die je paasbrunch of diner naar een hoger niveau tillen. Laten we samen duiken in deze zonnige culinaire reis!
1. Katsu curry met kipschnitzel
Van de paasbrunch, naar het diner met deze Katsu curry met kipschnitzel. De Japanse klassieker combineert een knapperige kipschnitzel met een rijke, goudgele currysaus. Serveer het met gestoomde rijst en je hebt een hartverwarmend gerecht dat zowel comfort als exotische flair biedt.
2. Wortel gembersoep: makkelijk én vegan
Ik ben dol op soep. Of het nu als lunch of avondeten is, deze Wortel-Gembersoep is perfect. De zoetheid van wortel gecombineerd met de pittige kick van gember zorgt voor een smaakexplosie. Bovendien is deze soep volledig plantaardig, dus ideaal voor je veganistische gasten. Serveer met een knapperig stukje brood en geniet van deze zonnige kom vol goedheid.
3. Gele gazpacho
Breng een Spaanse twist naar je paastafel met deze gele gazpacho. Deze koude soep, gemaakt van gele tomaten en paprika’s, is verfrissend en zit boordevol smaak. Perfect als voorgerecht op een zonnige paasdag. Garneer met wat verse kruiden en een scheutje olijfolie voor die extra touch.
4. Eenpansgerecht: gele rijst met kip
Voor een makkelijke, maar indrukwekkende maaltijd is deze gele rijst met kip een winnaar. Gekruid met kurkuma en andere specerijen, krijgt de rijst een prachtige gouden kleur en een diepe smaak. De malse kip maakt het geheel af. Een feest voor zowel het oog als de smaakpapillen!
5. Witte asperges met gerookte zalm, ei en botersaus
Pasen en asperges zijn een match made in heaven. Deze klassieke combinatie van witte asperges met gerookte zalm, een zachtgekookt eitje en romige botersaus is pure verwennerij. De subtiele smaken smelten samen tot een gerecht dat luxe uitstraalt en toch eenvoudig te bereiden is.
6. Spaghetti carbonara: de ultieme pasta carbonara
Een romige Spaghetti Carbonara mag niet ontbreken op je paasmenu. Deze Italiaanse favoriet, met zijn zijdezachte saus van eieren en Parmezaanse kaas, omhult elke spaghetti-sliert met liefde. Voeg daar knapperige pancetta aan toe en je hebt een gerecht dat iedereen doet watertanden.
7. Quiche met geroosterde zomergroenten en feta
Breng kleur en smaak naar de tafel met deze quiche met geroosterde zomergroenten en feta. De gele paprika’s en courgette geven niet alleen een zonnige uitstraling, maar zorgen ook voor een heerlijke smaak. De zoute feta maakt het geheel af. Serveer warm of op kamertemperatuur; hoe dan ook een succes!
8. Truffel Pommes Duchesse met Parmezaanse kaas
Wil je indruk maken? Deze truffel pommes duchesse met Parmezaanse kaas zijn kleine kunstwerkjes op je bord. Knapperig van buiten, luchtig van binnen, met die onweerstaanbare smaak van truffel en Parmezaanse kaas. Ik zet ze standaard met Kerstmis op tafel, maar ze tillen ook elk paasdiner naar een hoger niveau. En zeg nu zelf, Pasen voelt toch gewoon een beetje als de nieuwe kerst.
9. Zelf kaasstengels maken
Voor de borrel of als knapperige toevoeging aan je brunch: zelfgemaakte Kaasstengels. Met slechts drie ingrediënten: bladerdeeg, belegen kaas en een ei, tover je deze goudbruine lekkernijen op tafel. Ze zijn zo lekker dat je er waarschijnlijk niet vanaf kunt blijven!
10. Pastel de Nata met citroen
Geen paasfeest is compleet zonder zoet. En deze Pastel de Nata met citroen zijn wat mij betreft de perfecte toevoeging. De Portugese custardtaartjes krijgen een frisse twist door de toevoeging van citroen. Het knapperige bladerdeeg en de romige vulling maken dit tot een dessert om van te dromen.
Met deze tien gele gerechten breng je niet alleen kleur, maar ook een scala aan smaken naar je paastafel. Of je nu kiest voor hartig, zoet, traditioneel of met een twist, er is voor ieder wat wils. Dus nodig je dierbaren uit, dek de tafel mooi en geniet samen van een heerlijke en zonnige Pasen!
Veel kookplezier en smakelijk eten.
