Wentelteefjes van ontbijtkoek
Deze wentelteefjes zijn eigenlijk spontaan ontstaan toen ik nog wat ontbijtkoek had liggen. Een van de kids had het pak ontbijtkoek open laten staan waardoor het wat uitgedroogd was.
Waarom daar geen ontbijtkoek wentelteefjes van maken, dacht ik toen! Als je me al wat langer volgt dan weet je vast dat ik hou van wentelteefjes. En waarom zou je dat niet kunnen maken van peperkoek?
Waar je wel even een beetje op moet letten is dat je de pan niet te hoog zet. De ontbijtkoek is van zichzelf al wat zoeter dus je loopt sneller het risico dat het te hard gaat. Even bijblijven dus en rustig bakken.
Gebakken peren
Ik serveerde de wentelteefjes met lekker zacht gebakken peertjes. Ook erg lekker om dit te maken met stoofpeertjes trouwens. Of met gekarameliseerde appeltjes. Dat kan natuurlijk ook. Of een bol vanille ijs!
Ik serveer het graag met wat gehakte chocola erover.
Wentelteefjes van ontbijtkoek
Ingrediënten
- 5 plakken ontbijtkoek
- 1 peer in stukjes
- 1 ei
- 125 ml melk
- boter om te bakken
- 50 gr pure chocola gehakt (voor erover)
Bereidingswijze:
- Neem een platte kom en meng hierin de melk met het ei. Klop even door.
- Verhit een koekenpan met wat boter en bak als eerste de stukjes peer tot deze zacht en zoet zijn.
- Dompel elke plak ontbijtkoek even onder in het ei/melk mengsel en bak dit in dezelfde pan tot dit bruin is en gaar.
- Serveer de ontbijtkoek wentelteefjes met gehakte chocola, de gebakken peertjes en eventueel nog wat honing
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
