Tortilla burger
Deze unieke creatie is een feestje voor jouw buik. De basis van de tortilla burger is natuurlijk het gehakt. Wat voor gehakt je gebruikt, is aan jou. Zo heb je rundergehakt, kalkoengehakt, kipgehakt, kalfsgehakt en varkensgehakt. Dat leg je op jouw favoriete soort tortilla en dan gaat het de pan in. Nog even wat rode ui, tomaat, peterselie en tzatziki erbij and your good to go!
Tzatziki
Heerlijk in combinatie met deze tortilla burgers is mijn favoriete zomersaus: tzatziki. Je kunt het natuurlijk kant-en-klaar kopen in de supermarkt, maar het is nog veel lekkerder als je het zelf maakt. Het kost wel wat tijd, maar dan heb je ook wat. Ben je nou niet de grootste fan van rauwe knoflook? Rooster de knoflook dan eerst eventjes in de oven, dan wordt het wat milder van smaak – weglaten is natuurlijk ook een optie.
Én als je nog wat tzatziki overhebt, is dat helemaal niet erg. Het is namelijk ook heerlijk om je stokbroodje in te dippen de volgende dag. En bij geroosterd vlees van de barbecue is het helemaal een aanrader!
Tortilla burgers
Ingrediënten
- 2 rode uien (1 door het gehakt, 1 als topping)
- 2 tomaten (1 door het gehakt, 1 als topping)
- 1 rode peper
- bosje peterselie (handje door het gehakt de rest als topping)
- 1 knoflookteen
- 1 blikje tomatenpuree
- olijfolie
- snuf zout
- snuf peper
- snuf gerookte paprikapoeder
- 4 wraps
- 400 gr gehakt
- 500 gr tzatziki
Bereidingswijze:
- Doe het gehakt, de rode ui, de rode peper, de tomaat, de peterselie, de knoflook, het gerookte paprikapoeder, de tomatenpuree, de olijfolie, het zout en de peper in de kom en meng alles goed door.
- Druk het gehakt op de wraps en bak de wraps in een koekenpan met de gehakt topping aan de onderkant, tot het gehakt volledig gaar is.
- Beleg de gebakken gehaktwraps met rode ui, tomaat, peterselie en tzatiki.
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
