Spaghetti met mais en garnalen
De lekkerste pasta’s hebben vaak niet veel ingrediënten nodig en ook deze is daar een goed voorbeeld van. Mais, garnalen en lekker veel knoflook. Beetje basilicum erover en finito!
Ik gebruik nu overigens spaghetti, maar heb je toevallig nog een pak tagliatelle in huis dan kun je die net zo goed gebruiken. Laat het alleen de Italianen niet horen want die hebben zo hun eigen ideeën over alle soorten pasta en hun toepassingen. My lips are sealed, dus doe vooral wat jij lekker vindt.
De kaas in deze pasta
Ik koos bij deze spaghetti met mais en garnalen voor Parmezaanse kaas, maar is pecorino meer jouw ding dan kun je dat natuurlijk prima vervangen. Serveer de pasta met een eenvoudige groene salade en een lekker koud biertje als je daarvan houdt.
Nog meer verrassende pastacombinaties proberen? Maak dan ook eens deze pasta met broccoli en notenof deze tagliatelle met spinazie en tofu.
Spaghetti met mais en garnalen
Ingrediënten
- 5 el olijfolie
- 4 tenen knoflook in dunne plakjes
- 1 rode chilipeper in dunne ringen
- Zeezoutvlokken
- Zwarte peper
- 350 g spaghetti
- 400 ml tomatenblokjes
- 400 g garnalen
- 2 maiskolven korrels eraf
- 4 el Parmezaanse kaas geraspt
- 2 takjes basilicum
Bereidingswijze:
- Verwarm 4 eetlepels olijfolie met de knoflook, de rode chilipeper en een flinke snuf zout in een grote koekenpan op laag vuur.
- Kook intussen de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking nét al dente.
- Voeg na een paar minuten de tomatenblokjes toe en bak een paar minuten op laag vuur om deze te ontzuren. Voeg hierna de garnalen en maiskorrels toe aan de koekenpan en draai het vuur iets omhoog. Roerbak ze 5 minuten mee.
- Giet de spaghetti af, voeg toe aan de koekenpan en schep om. Geef de spaghetti 1-2minuten om de knoflookolie op te zuigen. Bestrooi met de Parmezaanse kaas, zeezoutvlokken en zwarte peper naar smaak. Garneer met basilicum
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
