Smashed dumpling taco’s

5 van 1 stem

4 personen

Smashed dumpling taco’s zijn een creatieve en smakelijke fusie van twee geliefde keukens: de Aziatische en de Mexicaanse keuken. Deze unieke snack combineert de heerlijke vullingen en smaken van dumplings met dan met als basis een tortilla. En wat je dan krijgt? Een mega hit: smashed taco‘s.

Direct naar het recept

Smashed dumpling taco’s

Dit gerecht is een perfect voorbeeld van fusion cuisine, waarbij elementen uit verschillende keukens worden gecombineerd tot iets nieuws en opwindends. Door de smaken en texturen van Aziatische dumplings te combineren met de toegankelijkheid en veelzijdigheid van Mexicaanse taco’s, ontstaat er een geheel nieuw gerecht, maar wel met bekende smaken.

Eindeloze mogelijkheden voor vullingen

Waarom ik (en de hele wereld) zo doel zijn op smashed dumpling taco’s? De opties zijn eindeloos! Net als bij traditionele dumplings, zijn de mogelijkheden voor de vullingen eindeloos. Zo kan je ook een smashed taco maken met:

Varkensvlees, kool en gember

Garnalen, lente-ui en knoflook

Tofu, shiitake paddenstoelen en wortel

Rundvlees, paksoi en sojasaus

Door te experimenteren met verschillende combinaties van vlees, groenten en kruiden, kun je steeds nieuwe versies maken.

De perfecte combinatie

Wat smashed dumpling taco’s zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van verschillende smaken en texturen in één hap. De krokante gebakken dumplings bieden een bevredigende crunch, terwijl de zachte taco tortilla een aangename tegenstelling vormt. De vulling van de dumplings, of het nu gaat om vlees of groenten, is rijk aan smaak en vormt de basis van het gerecht.

Tortilla’s als basis

In plaats van traditionele dumpling vellen, worden smashed dumpling taco’s geserveerd op zachte tortilla’s. Dit maakt ze niet alleen gemakkelijker te eten, maar geeft ook de mogelijkheid om toppings toe te voegen zoals bij een traditionele taco. Denk aan verse koriander, fijngesneden rode ui, sriracha mayonaise of een frisse komkommersalade.

Street food vibes

Smashed dumpling taco’s hebben een ongedwongen, street food-achtige uitstraling die perfect past bij een relaxte maaltijd met vrienden of familie. Serveer ze als snack tijdens een feestje of maak er een volledige maaltijd van door er een salade of soep bij te serveren. Ze zijn ook ideaal voor food trucks en marktkraampjes, waar hun unieke uiterlijk en heerlijke geur zeker de aandacht zullen trekken.

Dus waar wacht je nog op? Ga naar de keuken en experimenteer met je eigen smashed dumpling taco creaties!

Snijd de bosuitjes en koriander fijn en doe het grootste deel (houd een beetje apart om je taco's mee te bedekken) in een mengkom samen met het kipgehakt, geperste knoflook, geraspte gember, sojasaus, sesamolie, vissaus, rijstazijn en flink wat zwarte peper. Meng goed door en zorg ervoor dat alles gelijkmatig is verdeeld.
Beleg elke mini tortilla met het gehaktmengsel en druk goed aan.
Verwarm zonnebloemolie in een koekenpan en bak de tortilla’s. Leg de belegde tortilla's met het gehaktmengsel naar beneden in de pan. Bak de taco’s goudbruin en draai om. Haal uit de pan en herhaal dit met de rest van de tortilla's.
Schep de zoetzure komkommer over de taco’s. Strooi er dan de achtergehouden koriander en bosuitjes over. Maak af met de sesamzaadjes en chili olie naar smaak.