Italiaanse pasta
Dit is zo’n bord pasta waarbij je eigenlijk al blij wordt zodra je de pan op tafel zet. De romige rigatoni, zachte geitenkaas en zoete cherrytomatensaus vormen samen een heerlijke basis, maar het zijn de krokant gebakken salie en geroosterde walnootstukjes die dit gerecht echt bijzonder maken. Iedere hap is romig, fris, hartig en knapperig tegelijk. En dat allemaal binnen 20 minuten. Deze Italiaanse rigatoni vind je terug op het HelloFresh-menu, waar iedere week ook nieuwe recepten van mij tussen staan.
Rigatoni is gemaakt voor romige saus
Niet iedere pastasoort doet hetzelfde voor een gerecht. Bij deze saus kies ik bewust voor rigatoni. De grote, holle pastabuisjes nemen de romige cherrytomatensaus niet alleen aan de buitenkant mee, maar vangen hem ook vanbinnen op. Daardoor krijg je bij iedere vork precies genoeg saus, geitenkaas en tomaat binnen.
De ribbeltjes op de rigatoni helpen bovendien om de saus goed vast te houden. Dat maakt deze pasta ideaal voor een rijke saus met gesmolten geitenkaas. De frisse, licht pittige smaak van de kaas past geweldig bij de zoete cherrytomaten en zorgt ervoor dat het gerecht romig wordt zonder vlak of zwaar te smaken.
Gebakken salie en walnoten maken het verschil
Salie wordt tijdens het bakken bijna een soort hartige chips. De blaadjes worden krokant en geven hun warme, kruidige smaak af aan de olie. Dat kleine extra stapje verandert een eenvoudige pasta meteen in iets waar je gasten mee kunt verrassen.
De geroosterde walnootstukjes zorgen vervolgens voor een stevige crunch en een volle, nootachtige smaak. Dat contrast is precies wat deze romige rigatoni nodig heeft. Zachte pasta, smeuïge geitenkaas en dan ineens zo’n krokant stukje salie of walnoot. Ik vind het fantastisch wanneer een gerecht op die manier blijft verrassen tot de allerlaatste hap.
Snel recept in 20 minuten op tafel
Een snelle maaltijd hoeft absoluut niet voorspelbaar te zijn. Deze rigatoni met geitenkaas staat in ongeveer 20 minuten op tafel, maar smaakt als een gerecht waar veel meer werk in zit. Terwijl de pasta kookt, maak je de cherrytomatensaus en bak je de salie krokant. Daarna meng je alles door elkaar en laat je de geitenkaas door de warme saus smelten.
Dit is voor mij de perfecte doordeweekse pasta! Snel genoeg voor een drukke avond, maar lekker genoeg om echt even voor te gaan zitten. Serveer hem direct, met de walnootstukjes en krokante salie bovenop. Die wil je namelijk zo knapperig mogelijk houden.
Iedere week iets nieuws koken met HelloFresh
Het leukste aan koken vind ik nieuwe combinaties ontdekken. Toch grijp je op drukke dagen al snel terug naar hetzelfde rijtje vertrouwde gerechten. Daarom staan mijn recepten vanaf nu iedere week op het HelloFresh-menu. Zo kun je makkelijk eens iets anders kiezen, zonder dat je zelf alle ingrediënten of hoeveelheden hoeft uit te zoeken.
De ingrediënten voor deze romige rigatoni worden precies afgemeten bij je thuisbezorgd. Hoe fijn en makkelijk is dat? Je krijgt dus genoeg geitenkaas, cherrytomaten, salie en walnoten om het gerecht te maken, zonder dat er daarna allerlei geopende verpakkingen achterblijven. Tussen de andere HelloFresh-recepten vind je iedere week opnieuw gerechten van mij waarmee je snel iets bijzonders op tafel zet.
Nu korting op HelloFresh
Wil je mijn recepten zelf proberen? Je kan dit allemaal kiezen en zelf bepalen. Helemaal leuk, nu ontvang je tot € 90,- korting verspreid over je eerste HelloFresh boxen, bekijk de actie hier. Zo ontdek je het gemak van een maaltijdbox en kook je mijn gerechten gewoon in je eigen keuken. Kies jouw favoriete recepten uit het weekmenu, ontvang de verse ingrediënten thuis en volg de duidelijke bereidingsstappen. Begin vooral met deze romige rigatoni met geitenkaas, gebakken salie en walnoten. Grote kans dat hij daarna vaker bij jou op tafel verschijnt. Eetsmakelijk en veel plezier lieve mensen! Ik ben benieuwd wat jullie van dit recept vinden.
