Dit keer ga ik hard aan de slag in de keuken en maak ik mijn ultieme discodip plantaardige verjaardagstaart. Het is de perfecte taart als je gasten over de vloer krijgt met een vegan dieet. Saai is deze taart zeker niet, oogverblindend en lekker is deze kanjer wel. Dus ik zou zeggen: ren naar de keuken en trek dat kookschort uit de kast. We gaan aan de bak!
Plantaardige verjaardagstaart
Krijg jij gasten over de vloer met een bepaald dieet? Natuurlijk kun je dan naar de dichtstbijzijnde bakkerij rennen en alle dieetwensen doorgeven, maar heb je ooit overwogen zelf een taart te bakken? Niet alleen heb je dan volledige controle over wat er in je creatie gaat, je kunt ook nog eens een persoonlijke touch aan jouw taart geven. Een zelfgemaakte taart draagt namelijk iets speciaals met zich mee; liefde. Wanneer je tijd en moeite steekt in het bakken voor iemand anders, laat dit zien hoeveel je om die persoon geeft. Het is en blijft een mooie verjaardagsgedachte. Neem het heft in eigen handen!
Voor het bereiden van deze taart kies ik hoogwaardige plantaardige producten zonder onnodige toevoegingen. Ik breng het taartje goed op smaak en decoreer het met een gave discodip. Looks like a party, tastes like a party!
De lekkerste discodip
Het liefste maak ik deze taart gezellig met mijn kinderen. Het samen afmeten van ingrediënten, discussiëren over decoraties en wachten tot de oven piept; de leukste herinneringen maak je natuurlijk samen in de keuken.
Ik vind het decoreren misschien wel het leukste aan het maken van een spectaculaire taart. Want, laten we eerlijk zijn, wie houdt er niet van om met kleurrijke versieringen te spelen?!
Tip! De discodip voor taarten moet wel van goede kwaliteit zijn. Normale smelt weg qua kleur. Ik haal die van mij bij @lifeofpieamsterdam.

Plantaardige verjaardagstaart recept
Ingrediënten
Ingrediënten
Vegan cake basis
- 200 g bloem
- 200 g suiker
- 1 theelepel baking soda
- 1/2 theelepel zout
- 100 ml vloeibare plantaardige boter
- 1 theelepel vanille extract
- 1 theelepel amandel extract
- 3 eetlepels discodip
- 1 eetlepel azijn
- 200 ml amandelmelk op kamertemperatuur
Vegan botercreme
- 300 g plantaardige boter
- 750 g poedersuiker
- 90 ml amandelmelk
- 6 eetlepels discodip
Benodigheden
- 3 bakvormen 16 cm bekleed met bakpapier
Bereidingswijze:
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175 graden.
- Roer de bloem, suiker, baking soda en zout door elkaar.
- Doe hierbij de vloeibare plantaardige boter, amandelmelk en extract bij.
- Roer door elkaar totdat er geen klontjes meer inzitten.
- Roer de discodip erdoor.
- Roer de azijn erdoor en stort in iedere bakvorm dezelfde hoeveelheid beslag.
- Zet 30 minuten in de oven.
- Check of de taart helemaal gaar is door een saté-prikker in te steken. Komt die er droog uit dan is de taart goed. Anders nog 5 minuten terug zetten.
- Laat eerst 7 minuten afkoelen in de pan en stort ze daarna op een rekje zodat ze helemaal kunnen afkoelen.
- Nu beginnen we aan de vegan boter crème.
- Roer de plantaardige boter glad in de keukenmachine.
- Doe er stap voor stap poedersuiker en amandelmelk bij. Om en om.
- Totdat het een mooie gladde massa is.
- Doe dit langzaam en neem er de tijd voor. Ik ben er makkelijk 10 minuten zoet mee.
- Pak een bord en doe er een lik vegan boter crème op.
- Plak hierop een vegan cake. Besmeer met boter crème aan de bovenkant en stapel zo door.
- Smeer de zijkanten van de cakes af en zet 10 minuten in de vriezer.
- Smeer nog eens mooi af en begin met versieren. Ik heb er toefjes op gespoten en discodip ertegenaan geplakt.
- Tip! De discodip voor taarten moet wel van goede kwaliteit zijn. Normale smelt weg qua kleur. Ik haal die van mij bij @lifeofpieamsterdam

Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.