Pasta carbonara taart

4.25 van 60 stemmen

Mamma Mia, ik heb me toch een lekker recept voor je. Pasta carbonara is by far één van de meest geliefde Italiaanse gerechten over de hele wereld, maar deze versie ken je vast nog niet. Ja, ja we zijn weer helemaal on trend, want ik heb een heuse pasta carbonara taart voor je in petto.

Direct naar het recept

Pasta carbonara taart

Grappig weetje, over de oorsprong van pasta carbonara bestaat soms wat onduidelijkheid. Sommige bronnen zeggen dat de pasta uit Lazio komt, maar er zijn ook bronnen die beweren dat het gerecht werd uitgevonden door Italiaanse koks, die voor Amerikaanse soldaten kookten tijdens de Tweede Wereldoorlog. Zo werd de Italiaanse versie van door de Amerikanen zo geliefde Mac ’n Cheese geboren.

Pasta carbonara taart maken

Hou jij van hartige en romige smaken? Dan ga je deze pasta taart extra lekker vinden. Om er een complete maaltijd van te maken heb ik doperwten en boontjes aan de taart toegevoegd. En natuurlijk ontbreken de traditionele eieren, kaas en spek niet. Klinkt het ingewikkeld? Nee hoor, helemaal niet. Bakken, mengen en hop, hop de oven in. Binnen een half uur staat deze spectaculaire pasta taart ook bij jou op tafel. Buon appetito!

Alles wat je lekker vind aan pasta carbonara, maar dan uit de oven

Pasta carbonara is niet voor niets een van de populairste pastarecepten ter wereld. Die combinatie van romigheid, hartige smaken en perfect gegaarde pasta blijft gewoon onweerstaanbaar. In deze pasta carbonara taart krijgt die klassieke Italiaanse favoriet een verrassende twist. Door de pasta in de oven te bakken ontstaat er een heerlijk contrast tussen een goudbruin korstje aan de buitenkant en een smeuïge, romige binnenkant. Comfortfood op zijn allerbest, als je het mij vraagt.

Waarom deze pasta carbonara taart gegarandeerd indruk maakt

Wat ik zo leuk vind aan deze pasta carbonara taart, is dat hij tegelijkertijd vertrouwd en verrassend voelt. Iedereen kent pasta carbonara, maar door er een taart van te maken zet je ineens iets bijzonders op tafel. Ideaal wanneer je vrienden of familie te eten krijgt, maar ook gewoon op een doordeweekse avond wanneer je zin hebt in iets extra lekkers. Het is zo’n gerecht dat er indrukwekkend uitziet, terwijl de smaken precies dat warme, Italiaanse gevoel geven waar je steeds weer naar terug wilt.

Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch), 180 graden (hetelucht).
Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking. Klop de eieren los in een mengkom, voeg de roomkaas en geraspte kaas toe en roer goed door. Het is niet erg als er wat klontjes in blijven. Breng op smaak met peper en zout.
Kook de snijbonen 3 minuten in gezouten water, giet ze af door een vergiet. Bak in een droge koekenpan de spekblokjes uit. Schud uit de pan op een bord met een stuk keukenpapier en laat de spekblokjes uitlekken.
Giet de pasta af en meng samen met de snijbonen, doperwten en uitgebakken spek door de saus. Schep alles over in een springvorm en bak in 10 minuten gaar. Laat 5 minuten afkoelen. Haal een mes langs de rand zodat de carbonara taart loskomt. Haal uit de vorm en snijd in punten. Garneer met basilicum en wat extra kaas.