Sinterklaas is weer in het land en dus zijn de meeste van ons weer druk in de weer met de voorbereidingen voor pakjesavond -een van mijn favoriete momenten van het jaar! Om alvast een beetje in de stemming te komen heb ik in dit weekmenu vol lekkere, makkelijke én verrassende gerechten ook een vleugje Sintmagie toegevoegd. Geniet ervan!
Maandag – Volkorenwraps met honing-mosterdkip
Zo’n altijd goed-recept waar je er nooit genoeg van hebt, deze volkorenwraps met honing-mosterdkip en spinazie. Snel, makkelijk en een echte publiekslieveling. Perfect voor de maandag dus, want die is vaak al hectisch genoeg.
Hier vind je het recept voor deze volkorenwraps met honing-mosterdkip.
Dinsdag – Vegetarische pot pie
Vegetarische pot pie: een lekker stevig ‘no nonsense’ diner. Supersimpel, en goddelijk lekker.. Ik doe er lekker veel groente in: wortel, bleekselderij, pastinaak, champignons én doperwten. Door het knapperige deegdakje en het geheimzinnige uiterlijk van dit gerecht vinden kinderen dit vaak ook heel lekker. Zo sneak je dus ongemerkt best een berg groente naar binnen. Lekker dan!
Hier vind je het recept voor deze vegetarische pot pie.
Woensdag – Uiensoep
Ben je op zoek naar een geschikt voorgerecht en wil je een soepje gaan maken? Misschien dat deze uiensoep iets voor jou is. Het mooie aan dit recept, is vaak dat de mensen die bij je komen eten de geur van de soep al kunnen ruiken voordat ze binnen zijn. Bij liefhebbers van uiensoep loopt het water hen dan direct in de mond… Mijn uiensoep recept is supermakkelijk én ook nog eens ontzettend lekker.
Hier vind je het recept voor deze uiensoep.
Donderdag – Captain’s dinner met kapucijners en spek
We gaan terug in de tijd. De tijd van de scheepvaart en de Hollandse pot. En welk gerecht past daar nou beter bij dan een Captain’s dinner met kapucijners en spek? Een perfecte weekbreker!
Hier vind je het recept voor deze captain’s dinner met kapucijners en spek .
Vrijdag – Pepernoten espresso Martini
We sluiten de werkweek af met een feestelijke drankje. Als je net als ik niet vies bent van een sterke kop koffie en een borrel dan is deze pepernoten espresso Martini een cocktail naar je hart. Speciaal voor Sinterklaas gaf ik deze welbekende cocktail een kruidige twist, maar hij smaakt net zo lekker tijdens de vrijmibo. Cheers!
Hier vind je het recept voor deze pepernoten espresso Martini.
Zaterdag – Classic onion rings
Home made fast food: bestaat er iets lekkerders? Ik ben in ieder geval dól op deze classic onion rings, waarvan je gegarandeerd wilt blijven eten. Serveer naast je favoriete burger, zoals deze met pulled pork en je hebt de ideale maaltijd voor een superchille zaterdag.
Hier vind je het recept voor deze classic onionrings.
Zondag – Speculaaspop cheesecake
Met deze speculaaspop cheesecake kan je Sinterklaasfeest niet meer stuk. Voor deze speculaaspop cheesecake combineerde ik twee dingen war ik heel gek op ben: romige cheesecake en lekkere brosse speculaas. Je weet: voor cheesecake kom ik ‘s nachts mijn bed nog uit, maar door deze versie met speculaas zou ik bijna willen dat het iedere dag Sinterklaasfeest zou zijn. Probeer zelf maar.
Hier vind je het recept voor deze speculaaspop cheesecake.
