Mac & Cheese broccoli

Tijd

Categorieën: Diner, Oven, Pasta, Recept

Mac n cheese met verborgen broccoli

Heb je moeite om je kinderen voldoende groente te laten eten? Dan moet je zeker deze overheerlijke Mac n cheese eens proberen. Met veel verborgen broccoli!

Mac n Cheese broccoli

Mac & Cheese broccoli

3.89 van 26 stemmen
Bereidingstijd 35 min
Totale tijd 35 min
Gang Hoofdgerecht
Porties 4 portie(s)

Ingrediënten
 

Ingrediënten

  • 1 stronk broccoli in roosjes
  • Zout en peper naar smaak
  • 400 gr macaroni
  • 4 el boter
  • 4 el bloem
  • 600 ml volle melk
  • 1 ei
  • 1 eidooier
  • 150 gr cheddar geraspt
  • 150 gr Parrano Rasp Originale
  • 1 el mosterd
  • 1 tl truffeltapenade optioneel

Instructies
 

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 180˚C. Kook de broccoliroosjes 3 minuten in ruim water met zout. Giet het kookvocht af, spoel de roosjes koud en hak ze fijn.
  • Breng een pan met ruim water en zout aan de kook. Kook de macaroni volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking beetgaar. Giet af, maar bewaar 1 kopje van het kookvocht voor later.
  • Smelt intussen de boter in een grote ovenvaste pan. Doe de bloem erbij en bak deze een minuut of drie mee. Giet de melk beetje voor beetje bij de bloem. Wacht elke keer totdat de melk is opgenomen voor je er meer melk bij giet. Ga zo door tot je een gladde bechamelsaus hebt.
  • Klop het ei en de dooier los. Giet er een beetje bechamelsaus bij. klop weer los en giet het terug bij de saus in de pan. Voeg de kaas, de broccoli, de mosterd, eventueel de truffeltapenade, zout en peper toe en roer tot alle kaas is opgenomen en gesmolten. Schep als laatst de pasta door de saus.
  • Schep alles in een ovenschaal. Zet die in het midden van de oven en bak circa 20 minuten tot er een mooi bruin korstje op zit.

Disclaimer

De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook En tag @Miljuschka of tag #miljuschka!
Miljuschka Witzenhausen
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op Miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.