Havermout koekjes
Dat jullie dol zijn op koekjes waarbij je slechts een paar ingrediënten nodig hebt is inmiddels wel duidelijk en dat snap ik volledig! Daarom dus vandaag nog een topper. Hartstikke handig als je last minute nog wat wilt bakken. Deze havermout koekjes zijn zo makkelijk om te maken, je hebt namelijk maar 3 ingrediënten nodig. Gezond, makkelijk en heel erg lekker, wat wil een mens nou nog meer?
3 ingrediënten havermout koekjes
Havermout in chocolate chip koekjes? Ja hoor, en geloof me: dat is een match made in heaven. Die grove vlokken geven nét dat beetje bite, een lekkere chewy structuur én zorgen ervoor dat je koekjes stiekem ook nog een tikkie voedzamer worden. Je proeft het niet als “gezond gedoe”, maar het geeft juist die homemade, cosy vibes waar je blij van wordt. Plus: je kunt er met een iets minder schuldgevoel nog eentje extra van pakken. Win-win toch?
Gezonder havermout koekjes recept
Bovendien hebben deze havermout koekjes geen geraffineerde suikers, maar worden ze gezoet met de bananen. Ideaal voor al die mensen die liever geen suiker toevoegen aan een koekje. Wil je geen suiker, neem dan niet de standaard chocolade chips maar gebruik bijvoorbeeld cacao nibs. Die hebben wel die smaak van chocola, maar er zit geen suiker in.
Gebruik hiervoor geen gehakte chocola. Althans, dat kan op zich wel… maar dat smelt in de oven waardoor je een plasje chocola overhoudt. Heb je niks anders in huis? Dan altijd proberen, maar ik kan niet instaan voor het resultaat! ;)
Waarom blijven mijn havermout koekjes zacht?
Waarom deze havermout koekjes zo heerlijk zacht blijven, vraag je je misschien af? Het geheim zit ‘m in de ingrediënten en in de baktijd: door de natuurlijke suikers uit de banaan en de zachte textuur van de havermout blijven de koekjes van binnen lekker smeuïg. Wees lief voor je deeg en bak ze net zolang dat ze een goudbruine rand krijgen, maar nog een tikkie zacht aanvoelen in het midden, ze garen namelijk nog een beetje na op de bakplaat. Door niet te lang te bakken en te kiezen voor vochtvasthoudende ingrediënten creëer je die onweerstaanbare, zachte bite waar je bij elke hap weer verbaasd bent waarom deze koekjes zo onweerstaanbaar lekker zijn.
3 ingredienten havermout chocolate chip koekjes
Ingrediënten
Ingrediënten
- 2 grote bananen
- 160 gr havermout ik gebruikte 80 gr havervlokken en 80 gr havermout
- 90 gr chocolate chips of cacao nibs als je geen toegevoegde suikers wilt
Bereidingswijze:
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180˚C.
- Neem een kom en prak met een vork de bananen fijn. Voeg de havermout toe en kneed het even goed door met je handen.
- Voeg dan de chocolate chips toe en meng het nog een keer goed door.
- Voor het maken van de koekjes, maak je van 1 of 2 eetlepels de koekjes. Druk ze met je handen goed bij elkaar en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Zet in de oven en bak ze in 15 minuten. En daarna laten afkoelen op de bakplaat.
Tip!
- Bakrecepten
- Gezond
- High tea recepten
- Koekjes recepten
- Koolhydraatarm
- Makkelijke recepten
- Recepten
- Snacks
- Snelle recepten
- Zoete recepten
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
