Gezonde brownies
1 uur
Bestaat er zoiets als gezond snacken? Jazeker! Met dit recept voor gezonde brownies met frambozen–chia jam geniet je in no time van een zalige en guilt-free snack.
Chia zaad
Good things come in small packages. En chia zaad is daar het bewijs van. Dit kleine zwarte of witte zaadje is afkomstig van de Chia plant, en vindt zijn roots in het zonnige Mexico. Het zaadje is rijk aan vezels, eiwitten, omega-3 vetzuren en antioxidanten. Het wordt vaak gebruikt als gezonde toevoeging aan yoghurt, smoothiebowls of havermoutpap.
Gezonde brownies
Wie denkt dat gezond eten saai is, heeft nog nooit deze heerlijke brownies met een knipoog geproefd! Want deze bad boys zijn niet een zalige zoete traktatie – hallo pure chocolade -, ze zijn ook nog eens gezond dankzij de toevoeging van chiazaad en verse frambozen. Perfect dus voor een gezonde snack of als afsluiting van een gezonde maaltijd. Cheers op een verantwoorde, maar vooral lekkere levensstijl!
Gezonde brownies
Benodigdheden
- Bakvorm bekleed met bakpapier
Ingrediënten
Frambozen-chia jam
- 125 g frambozen
- 1 eetlepel chiazaad
- 1 eetlepel ahornsiroop
Gezonde brownies
- 40 g cacaopoeder
- 125 ml kokend water
- 100 ml extra vergine olijfolie
- 75 ml ahornsiroop
- 2 eieren
- 1 rijpe banaan
- 80 g amandelmeel
- 50 g zelfrijzend bakmeel
- 1/4 tl baksoda
- 1/4 tl zeezoutvlokken
- 75 g pure chocolade 70% cacao
Instructies
Frambozen-chai jam
- Prak de frambozen fijn met een vork. Voeg het chiazaad en ahornsiroop toe en meng goed door. Laat staan tot gebruik.
Gezonde brownies
- Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de bakvorm met bakpapier.
- Doe de cacaopoeder in een kom met het kokende water en meng tot een glad mengsel met een garde. Voeg de olijfolie, ahornsiroop en eieren toe en klop tot een glad beslag.
- Prak de banaan fijn met een vork en spatel het door het beslag.
- Vouw het amandelmeel, zelfrijzend bakmeel, baksoda en zout met een spatel door het beslag en schenk in de bakvorm.
- Hak de chocolade grof. Verdeel de gehakte chocolade en frambozenjam over de bakvorm. Bak ca. 25-30 minuten in de oven. Laat dan 15 minuten afkoelen en snijd daarna in 12 stukjes.
Disclaimer
De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden. Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via deze link iets koopt, verdien ik daar een klein percentage aan.
