Gebakken ei met een twist
Een gebakken ei kennen we allemaal, toch? Maar deze variant is net even anders. Door de toevoeging van sappige tomaten, ui en een snufje kruiden til je dit simpele gerecht naar een next level. Dit is zo’n gebakken ei waar je blij van wordt: hartig, vol smaak en perfect voor elk moment van de dag. En geloof me, je wilt nooit meer anders.
Waarom een gebakken ei nooit saai hoeft te zijn
Een gebakken ei wordt vaak gezien als een noodgeval gerecht. Maar niet bij mij! Dit is het bewijs dat je met een paar ingrediënten en een beetje liefde, van een standaard ei een feestmaal maakt. Door het ei te combineren met tomaat en ui, krijg je die heerlijke balans tussen romigheid en frisheid. Makkelijk, snel en toch waanzinnig lekker.
Perfect voor een snelle lunch of stevig ontbijt
Dit recept is een lifesaver op drukke dagen. Geen zin om lang in de keuken te staan? Maak dit gebakken ei met tomaat en je bent in no time klaar. Serveer het op geroosterd brood, wrap het in een tortilla of eet het gewoon zo, rechtstreeks uit de pan (I don’t judge). En het mooiste: het zit boordevol eiwitten en groenten. Win-win!
Een makkelijk ei recept dat altijd lukt
Zoek je een makkelijk recept met ei dat niet fout kan gaan? Dan is dit ‘m. Dit gebakken ei met tomaat staat in 15 minuten op tafel, zonder ingewikkelde technieken of gekke ingrediënten. Je hebt alles waarschijnlijk al in huis. En het resultaat? Comfortfood met een frisse, mediterrane vibe. Precies zoals ik het het liefst zie.
Fan van ei bij je ontbijt? Probeer dan ook eens deze scrambled eggs!
Gebakken ei met tomaat: hartige omelet
Ingrediënten
Ingrediënten
- 1 ui
- 250 gram tomaten
- Halve theelepel gedroogde tijm
- 6 eieren
- Scheut olijfolie
- Zout en peper
Bereidingswijze:
Instructies
- Snij allereerst de ui fijn. Verhit vervolgens een pan op het vuur met de olijfolie en bak hierin met een snufje zout de ui 3 minuten lang. Snij de tomaten in plakken of doormidden afhankelijk van hoe groot ze zijn. Bak vervolgens de tomaten en tijm 5 minuten mee met de ui. Let op: er komt best veel vocht los maar dat hoort zo.
- Doe nu de eieren erbij in de pan. Als je in de gaten krijgt dat het aan de randjes gaat stollen, roer alles dan door. Dit herhaal je ongeveer 3 minuten lang. Maak je gebakken tomaat met ei af met een beetje gemalen peper. In principe is het gerecht al lekker genoeg om zo op te eten maar je kunt het ook op geroosterd brood doen.
- Recepten
- Dieetsoorten
- Gezonde recepten
- Kerstontbijt recepten
- Lunch recepten
- Makkelijke recepten
- Moederdag recepten
- Ontbijt recepten
- Snelle recepten
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
