Feestelijk omelet: met fruit en cottage cheese
10 minuten
Omelet met fruit en cottage cheese
Het klinkt misschien een beetje gek in eerste instantie: een omelet met fruit. Maar denk er maar over na, in weze is een omelet een pannenkoek maar dan zonder de bloem. Dus de combinatie is helemaal niet zo vreemd als je misschien zou denken.
Om de omelet te maken meng je eerst 1 of 2 eieren met wat amandelmelk en wat kaneel. Wil je het nog wat zoeter maken dan zou je er voor kunnen kiezen om er ook nog een lepeltje suiker door te doen, maar dat heeft het in principe niet nodig.
Ook qua smaakmakers kun je hier heel veel mee variëren. Ik hou van kaneel maar het is ook lekker met een snufje gember of kardemom. Pas het dus gewoon aan, aan jouw voorkeuren.
Met cottage cheese
Je bakt vervolgens de omelet in een grote koekenpan mooi lichtbruin en gaar. Schuif de omelet op een bord en nu is het tijd om hem aan te kleden.
Ik doe er hier cottage cheese op. Niet iedereen is daar fan van en ik geloof dat met name de structuur van cottage cheese daar de oorzaak van is. Je kunt er natuurlijk ook een dikke yoghurt of kwark op doen. Of alleen het fruit. Dat is helemaal aan jou.
Ben je meer van de hartige omelet dan kun je natuurlijk ook eens deze Japanse omelet uitproberen. Ik maak de omelet met fruit af door er nog wat lekkere honing overheen te doen en natuurlijk lekker veel vers fruit.
Afhankelijk van het seizoen kun je daar mee variëren.
Kan ik de omelet ook hartig maken?
Dat kan uiteraard. Je kunt de omelet ook eten met hartige dingen. De cottage cheese zou daar ook goed bij passen. Je maakt dan bijvoorbeeld een omelet en versiert die met komkommer, tomaatjes en doet er een hartige saus naar smaak bij.
Ik vind de omelet niet zoet genoeg
Dat is een persoonlijke keuze. Je kunt aan de omelet met fruit ook goed nog wat suiker toe voegen voor je het gaat bakken. Op die manier maak je het eindresultaat wat zoeter.
Omelet met fruit en cottage cheese
Ingrediënten
- 1 ei groot
- 1 el amandelmelk
- 1 tl kaneel
- ½ tl olijfolie
- 100 gr cottage cheese 1,5% vet
- 175 gr vers fruit aardbeien, blauwe bessen, frambozen, appel, peer enzovoort
Instructies
- Klop ei met melk en kaneel. Bak in een koekenpan aan 1 kant. Doe over op een bord, doe de cottage cheese erop en het verse fruit. Bestrooi eventueel met een beetje honing.
Voedingswaarde per portie
Disclaimer
De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden. Deze post bevat mogelijk affiliate links. Wanneer je via deze link iets koopt, verdien ik daar een klein percentage aan.
