Verse krabsalade
Je kunt de krabsalade natuurlijk gewoon in de winkel kopen, maar wat is er nou lekkerder dan een verse zelfgemaakte salade? Kerst is de tijd om goed uit te pakken, dus haal alles in huis en ga samen met mij aan de slag! Voor dit recept voor slaschuitjes heb ik gekozen voor krabvlees. Dit haal je bij de lokale visboer of bij de groothandel. Ben je geen fan van krab? Dan kan je ook kiezen voor tonijn of garnalen. Eet je liever helemaal geen vis, dan kun je de salade ook maken met gepocheerde kip of kalkoen.
Liever vega? Kies dan voor slaschuitjes met eiersalade!
Slaschuitje: een feestlijk kersthapje
Het slaschuitje moet een solide basis zijn voor de krabsalade. Het is daarom handig om kleine, maar toch stevige sla hiervoor in huis te halen. In dit gerecht kies ik voor kleine bindsla. Deze krop is klein en langwerpig en heeft vaak de naam little gem of baby romaine. Deze sla is precies groot genoeg als schuitje en heeft een ietwat zoete smaak. Het is te verkrijgen bij de groenteboer en bij de (grotere) supermarkt.
Fan van little gem? Maak dan ook eens de salade van pittig gehakt in slablaadjes. Dit is een fantastisch gerecht dat veel in Laos en Thailand gegeten wordt.
Slaschuitjes met krabsalade
Ingrediënten
- 1 el mayonaise
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 tl Worcestershiresaus
- 2 tl kappertjes
- 1 citroen
- 2 bosuitjes
- 2 eieren hardgekookt
- 1/2 fris zure appel
- 400 gr gekookt krabvlees
- 6 radijsjes
- 1 krop little gem sla
- Paar takjes dille
Bereidingswijze:
- Maak de dressing door de mayonaise en yoghurt te mengen met de Worcestershiresaus en kappertjes. Rasp de schil van de citroen erboven en knijp het sap uit. Roer door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
- Snijd de eieren, appel, krab in kleine blokjes. Snijd de bosuitjes fijn, meng dit allemaal door de mayonaise.
- Maak de blaadjes van de little gem los en vul elk slablad met de krabsalade.
- Ris de dille en hak fijn. Snijd de radijzen in kwartjes. garneer de schuitjes met dille en radijzen.
- Brunch recepten
- Bijgerechten
- Borrel recepten
- Feestdagen recepten
- Gezond
- High tea recepten
- Kerst voorgerechten
- Kerstrecepten
- Lunch recepten
- Makkelijke recepten
- Paasrecepten
- Recepten
- Seizoensrecepten
- Vis recepten
- Voorgerechten
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
