Maak je de soep zonder Hollandse garnalen? Dan kost ‘ie je nagenoeg niks. Ook erg handig als je zelf een moestuin met courgettes hebt, want zoals je weet blijven courgettes tijdens de oogstperiode maar onophoudelijk uit je tuin groeien. De courgettes verwerken in een soepje is dan altijd een goed idee.
Recept courgettesoep: bereidingswijze
Dit courgettesoeprecept is behoorlijk rechttoe rechtaan en dus erg makkelijk om mee aan de slag te gaan. Ik maak er daarom maar niet al te veel woorden aan vuil en leg je hieronder kort maar krachtig uit hoe je een heerlijke courgettesoep met Hollandse garnalen en crème fraîche maakt.
Snijd allereerst de ui fijn en bak de ui in boter met veel zout (zodat de uien niet aanbranden). Voeg vervolgens de knoflook toe en bak daarna ook de courgette (in plakjes gesneden) en de tijm mee. Kook dit geheel samen met de groentebouillon. Haal nu de pan van het vuur en meng het geheel in de blender fijn.
Nu is je courgettesoep klaar en kun je aan de slag met de finishing touch. Doe de soep in schaaltjes en voeg in het midden een toef crème fraîche toe. Leg daar de garnaaltjes op en klaar is dit heerlijke courgettesoep recept. Bon appetit!
Ben je fan van soep? Probeer dan ook eens mijn overheerlijke venkelsoep!
Courgettesoep met Hollandse garnalen recept
Ingrediënten
Ingrediënten
- 2 courgettes
- Blaadjes van 5 takjes tijm
- 1 ui
- 1 eetlepel roomboter
- 2 tenen knoflook
- Zout & peper
- 1 liter groentebouillon
- Hollandse garnalen hoeveelheid naar eigen inzicht en smaak
- 4 eetlepels crème fraîche
Bereidingswijze:
Instructies
- Snijd allereerst de ui fijn en bak de ui in boter met veel zout (zodat de uien niet aanbranden). Voeg vervolgens de knoflook toe en bak daarna ook de courgette (in plakjes gesneden) en de tijm mee. Kook dit geheel samen met de groentebouillon. Haal nu de pan van het vuur en meng het geheel in de blender fijn.
- Nu is je courgettesoep klaar en kun je aan de slag met de finishing touch. Doe de soep in schaaltjes en voeg in het midden een toef crème fraîche toe. Leg daar de garnaaltjes op en klaar is dit heerlijke courgettesoep recept. Bon appetit!
- Recepten
- Budget recepten
- Gezonde recepten
- Groente recepten
- Hollandse recepten
- Snelle recepten
- Soep
- Vis recepten
- Wereldkeuken
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op env-miljuschka-staging2024.kinsta.cloud neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
