Aardbeien tiramisu
Er gaat niets boven een dessert dat iedereen doet glimlachen. En als je het mij vraagt, is een aardbeien tiramisu één van die magische desserts. Zoet, romig, fris en licht. Perfect voor een zonnige middag of als afsluiter van een gezellig diner. Ik neem je mee door alles wat je moet weten over deze onweerstaanbare tiramisu met aardbei.
Aardbeien tiramisu recept
Tiramisu is van oorsprong een Italiaans klassiek dessert, gemaakt met koffie en cacao. Maar de frisse en fruitige twist met aardbeien is een absolute favoriet bij velen. De frisse, sappige aardbeien combineren zo mooi met het romige mascarpone mengsel. Het resultaat? Een aardbeien tiramisu dat zowel licht als chique aanvoelt. Ideaal voor een tuinfeest, high tea, kerstdessert, in je valentijn menu als toetje of gewoon omdat je jezelf wilt verwennen.
Een aardbeien dessert dat iedereen kan maken
Het mooiste aan deze tiramisu met aardbeien is dat het eigenlijk heel makkelijk te maken is. Je hoeft geen dessert chef te zijn om een prachtig resultaat op tafel te zetten. Met een paar simpele ingrediënten en wat liefde voor detail tover je een dessert tevoorschijn dat eruitziet als een kunstwerk en smaakt als een hemel op aarde.
aardbeien tiramisu is een Feestelijk dessert
Een aardbeien tiramisu is ook een echt feestelijk dessert tijdens de feestdagen. Met zijn prachtige lagen van rode aardbeien, romige mascarpone en lichte lange vingers oogt het niet alleen elegant, maar smaakt het ook heerlijk luchtig en fris. Voeg een klein beetje sparkle toe met eetbare bloemen of een vleugje goudpoeder, en je hebt een dessert dat niet alleen de harten van je gasten verovert, maar ook prachtige foto’s oplevert voor herinneringen die blijven hangen.
Aardbeien tiramisu
Benodigdheden
- Mixer
- Staafmixer of blender
- Ovenschaal ongeveer 20x20cm
Ingrediënten
- 550 gr aardbeien
- 60 gr kristalsuiker
- 15 ml citroensap
- 3 gelatineblaadjes
- 50 ml water
- 500 gr mascarpone
- 250 ml slagroom
- 90 gr poedersuiker
- 1 tl vanille extract
- 1,5 pak lange vingers
- 90 ml aardbeienlikeur
Bereidingswijze:
- Pureer 300 gr van de aardbeien met 60 gr kristalsuiker en 15 ml citroensap met een staafmixer of blender tot een gladde puree. Zet 6 eetlepels (ongeveer 90 ml) van deze puree apart in een klein kommetje voor de likeur.
- Verwarm ondertussen de 50 ml water in een pannetje samen met de gelatineblaadjes. Roer door tot de gelatineblaadjes zijn opgelost en roer daarna door de puree.
- Klop 250 ml slagroom stijf met 90 gr poedersuiker en 5 ml vanille-extract. Roer 500 gr mascarpone kort los in een andere kom. Spatel de opgeklopte room voorzichtig door de mascarpone tot een gladde, luchtige crème.
- Meng de apart gezette 90 ml aardbeienpuree met 90 ml aardbeienlikeur. Doop elke lange vinger in dit mengsel. Bekleed de bodem van je schaal met ongeveer de helft van de lange vingers.
- Verdeel de helft van de mascarponecrème gelijkmatig over de lange vingers en strijk glad. Voeg vervolgens een laag puree toe.
- Doop opnieuw de resterende lange vingers kort in het aardbeienmengsel en leg ze als tweede laag in de schaal.
- Verdeel de rest van de mascarponecrème over de bovenkant en strijk glad en doe ook daar weer de aardbeienpuree bovenop.
- Dek af met folie en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast (bij voorkeur een nacht).
- Verdeel voor het serveren de overige aardbeien in stukjes over de bovenkant.
Tip!
- Tiramisu recepten
- 21 diner
- Bakrecepten
- Brunch recepten
- Dessert
- Feestdagen recepten
- Fruit recepten
- High tea recepten
- Kerst desserts
- Kerstontbijt recepten
- Kerstrecepten
- Lente
- Moederdag recepten
- Recepten
- Seizoensrecepten
- Valentijn recepten
- Winter
- Zoete recepten
- Zomer
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
