Zelf worstenbroodjes maken doe je zo

4.33 van 156 stemmen

10 broodjes

Zelfgemaakte worstenbroodjes: wie houdt hier nou niet van? De stiefvader van Felina komt uit Brabant, daar heeft zij ze leren eten. In Brabant maken we er veel tegelijk en stoppen we alles wat over is in de vriezer. En hoef je ze alleen nog maar even tien minuutjes te bakken in de oven op 100 graden en aanvallen maar.

Direct naar het recept

Zelf worstenbroodjes maken doe je zo

Er gaat maar weinig boven de geur van versgebakken worstenbroodjes die uit de oven komen. Die goudbruine buitenkant, de smeuïge vulling en dat eerste warme hapje maken het iedere keer weer de moeite waard. Veel mensen denken dat zelf worstenbroodjes maken ingewikkeld is, maar eigenlijk valt dat ontzettend mee. Met een beetje aandacht en goede ingrediënten zet je zelfgemaakte worstenbroodjes op tafel die minstens zo lekker zijn als die van de bakker. En geloof me: zodra je ze een keer zelf hebt gemaakt, wil je eigenlijk niet meer anders.

Waarom worstenbroodjes zo geliefd zijn

Een goed worstenbroodje is wat mij betreft de perfecte combinatie van hartig, zacht en comfortfood. Het is een snack, lunch en borrelhapje in één. Juist daarom zijn worstenbroodjes al jarenlang een favoriet in Nederlandse keukens. Of je nu kiest voor een klassieke Brabantse variant of je eigen twist geeft aan de vulling, het blijft zo’n recept waar iedereen blij van wordt. Warm uit de oven zijn ze natuurlijk op hun allerlekkerst, maar ook koud smaken ze verrassend goed.

De kracht van zelfgemaakte worstenbroodjes

Wat een zelfgemaakt worstenbroodje zo bijzonder maakt, is dat je precies weet wat erin zit. Je kunt spelen met kruiden, de verhouding tussen vlees en deeg aanpassen en het broodje helemaal naar je eigen smaak maken. Dat geeft niet alleen meer smaak, maar ook meer voldoening. Want eerlijk is eerlijk: iets uit de oven halen wat je helemaal zelf hebt gemaakt, blijft een van de leukste dingen van bakken.

Dit recept is afkomstig uit het kinderbakboek van Miljuschka & Felina

Ik heb samen met mijn dochter Felina een heerlijk kinderbakboek gemaakt, waar ook dit recept in staat. Samen delen wij het plezier van bakken en daarom hebben we speciaal voor jou onze 25 lekkerste recepten verzameld. Bij elk recept staan ook handige illustraties, zodat elk kind makkelijk mee kan doen. We zijn er zo trots op!

De gehele opbrengst gaat naar EpilepsieNL; een goed doel dat heel belangrijk voor ons is. Je bestelt het boek heel gemakkelijk online via deze link.

Verwarm de oven voor op 180˚C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng alle ingrediënten voor het deeg, behalve de eidooier. Kneed ze net zolang tot je een soepel deeg hebt.
Verdeel het deeg in 10 platte stukjes. Leg een stukje deeg op een met bloem bestrooid aanrecht. Vouw de zijkanten naar het midden en draai het deeg om.
Druk en rol het deeg nu met je hand tot een glad bolletje. Maak zo nog 9 bolletjes.
Bedek de bolletjes met plastic folie en laat ze 20 minuten rijzen.
Doe het gehakt in een kom met het paneermeel, het losgeklopte ei, de paprikapoeder en wat zout en peper. Kneed het met je handen tot alles goed gemengd is. Rol 10 worstjes van het gehakt.
Rol de bolletjes deeg uit tot een ovale vorm die ongeveer zo lang is als je worstjes. Leg in het midden van elk deeglapje 1 gehaktworst. Vouw het deeg dicht rondom het worstje. Druk de randjes aan.
Klop de eidooier los. Bestrijk met een kwastje alle broodjes aan de buitenkant met eidooier.
Leg de broodjes op de bakplaat en bak ze in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Eet ze met ketchup.