Ik ben dol op ijs! Van roomijs tot softijs, van sorbetijs tot waterijs. Maar kende je deze weetjes over ijs al?
… ijs al eeuwenlang wordt gegeten? Alexander de Grote liet het uit de bergen halen, omdat het zijn drankjes zo fijn koelde. De Romeinse keizer Nero diende sneeuw uit de bergen op met honing en fruit tijdens zijn banketten.
… ontdekkingsreiziger Marco Polo een een variant op sorbet vanuit Perzië terug naar Italië meenam? Toen de Italiaanse Catharina de’Medici met de Franse koning Henry II trouwde, werd ijs ook in Frankrijk – en later in de rest van Europa – populair.
… het eerste roomijs in Parijs zou zijn gemaakt? Maar wél door een Siciliaan. Hij creëerde een bevroren mengsel van melk, eieren, room en boter voor zijn Café Procope. Deze zaak uit 1686, een van de oudste cafés van Parijs, is nog altijd geopend.
… Nederland meer dan 1000 ijssalons telt?
… de meeste ijssalons in Zeeland zitten?
… het vanille-ijs van de Utrechtse ijsmaker Roberto Coletti in 2018 (tijdens de ijsbeurs Coppa d’Oro in Italië) werd uitgeroepen tot het beste ijs van de wereld?
… ik mijn favoriete gedipte softijs bij ijssalon Likkie in Noordwijk haal? Misschien wel een van mijn beste weetjes over ijs… ;-)
… ik stiekem een zwak heb voor het knapperige ijshoorntje van McDonald’s?
… vroeger in rijkere huishoudens voedsel met behulp van ijs werd gekoeld, vandaar de term: ‘ijskast’. Later kwam pas de moderne koelkast voor iedereen te koop. Dat is dus de reden dat ‘hogere kringen’ tot op de dag van vandaag nog steeds vaak het woord ‘ijskast’ gebruiken.
… je zelf softijs kunt draaien? Online kun je allerlei ‘soft serve machines’ kopen voor thuis.
… ik in de zomer het liefste Surinaams schaafijs eet? Deze tropische variant van het waterijsje is heel makkelijk te maken, hier vind je een goed recept.
