Nou, de wintertijd is ingegaan en voor mijn gevoel is het buiten nu al -10. Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar ik heb met dit weer dus écht geen zin in ingewikkeld gedoe in de keuken. Geef mij maar een dampend bord comfortfood, een lekker warm huis en het liefst zo snel mogelijk die joggingbroek aan. Daarom heb ik voor dit weekmenu weer een heleboel lekkere gerechten verzameld waar je blij van wordt. Want als het buiten zo koud en donker is, maken we het binnen gewoon extra gezellig.
Maandag – Curry met zoete aardappel en kikkererwten
Maandag, we gaan meteen lekker van start! Want met dit koude weer wil je toch maar één ding? Een dampend bord comfortfood op tafel. Deze curry met zoete aardappel en kikkererwten is precies wat je nodig hebt. Lekker kruidig, heerlijk romig en met zo’n saus die je het liefst tot de laatste druppel oplepelt. En het mooiste? Je hebt er helemaal geen ingewikkelde ingrediënten voor nodig. Gewoon lekker, makkelijk en perfect voor een doordeweekse maandag.
Dinsdag – Romige tagliatelle met truffel
O jongens, dinsdag wordt een héél lekkere dag. Want pasta met truffel, daar mag je mij dus echt voor wakker maken. Zachte tagliatelle, een heerlijke romige saus en die fantastische truffelsmaak. Meer heb je toch niet nodig? Nou ja, een flinke berg kaas erover natuurlijk. Dit is echt zo’n gerecht waarbij je na één hap denkt: waarom eet ik dit niet veel vaker? En het fijne is: je zet het ook nog eens zo op tafel. Genieten!
Woensdag – Makkelijke tortilla kebab spiesen
Dit is er weer eentje hoor! Deze tortilla kebab spiesen met harissa zijn krokant vanbuiten, lekker sappig vanbinnen en hebben precies dat beetje pit waar ik zo van hou. En dan die frisse tahinsaus erbij… Serieus, daar blijf je in dippen. Gewoon lekker met je handen eten, flink wat saus erbij en vooral niet te netjes doen. Heerlijk!
Donderdag – Herfstpasta schotel met pompoen en blauwe kaas
Vandaag gaan we toch weer iets geweldigs op tafel zetten. Denk even aan een heerlijke puree van pompoen met een vleugje gorgonzola, zachte pastaschelpen die vol zitten met de geweldigste vulling, en daaroverheen nog een knapperige walnoten-crumble met Parmezaanse kaas en wat chilivlokken voor dat extra tikkie pit. En als laatste finishing touch: crispy prosciutto! Als je nu nog geen zin krijgt om de keuken in te duiken dan weet ik het ook niet meer…
Vrijdag – Griekse eenpans orzo met kip en tomatensalade
Het is vrijdag en ik heb dus écht geen zin om uren in de keuken te staan. En al helemaal niet om daarna nog een berg afwas weg te werken. Gelukkig is daar deze Griekse eenpans orzo met kip. Alles lekker in één pan, bomvol smaak en voor je het weet waan je je op een zonnig terrasje in Griekenland. Nou, dat kunnen we met dit koude weer wel gebruiken, toch? Lekker makkelijk, weinig afwas en vooral héél erg lekker. Zo wil je je weekend toch beginnen!
Zaterdag – Stoofschotel met bokbier
Zaterdag! Eindelijk lekker de tijd om uitgebreid te koken. En wat is er dan lekkerder dan een flinke pan stoofvlees die de hele middag staat te pruttelen? Deze stoofschotel met bokbier is echt zo’n gerecht waar ik gelukkig van word. Heerlijk mals vlees, een rijke saus en ondertussen ruikt je hele huis fantastisch. Lekker muziekje aan, wijntje erbij en laat die pan maar lekker zijn werk doen.
Zondag – Perentaart – herfst op je bordje
Zondag bakdag! En geloof me, voor een goede perentaart mag je mij dus écht wakker maken. Zeker nu die peren zo lekker sappig en zoet zijn. Ik vind het heerlijk om op zondag een beetje in de keuken te rommelen, iets lekkers in de oven te schuiven en vervolgens met een flinke punt taart op de bank te ploffen. Het liefst nog een beetje warm, want waarom zou je wachten? Dus hup, schort om, oven aan en let’s go!
Zo, dat was weer een superlekker weekmenu. Bomvol comfort, gezelligheid en precies genoeg gemak om je door de drukte heen te helpen. Heb een fijne week lieve mensen!
