We zitten alweer midden in september, waar blijft de tijd? En helaas is dat ook aan het weer te merken… De dagen worden korter, de temperaturen zakken en stiekem krijgen we steeds meer zin in lekker comfortfood. Maar niet getreurd, want dit weekmenu staat weer vol met de lekkerste gerechten om van iedere dag iets lekkers te maken.
Dinsdag – Traybake met zoete aardappel en feta
Dinsdag is bij mij zo’n dag waarop ik bijna nooit tijd heb om lekker lang in de keuken te staan. Deze heerlijke traybake met zoete aardappel en feta staat dan ook bovenaan mijn lijstje. Smakelijk, snel, gezond én ook nog eens weinig afwas. Dat noem ik nu een gerecht naar mijn hart!
Woensdag – Philly steak sandwich
Wil je jezelf vandaag eens goed verwennen tijdens de lunch? Bij de foodtruck van Phil’s Steaks in New York at ik ooit een Philly cheesesteak en geloof me: die was héél erg lekker. Sappige steak, gesmolten kaas… wat wil je nog meer? Met mijn recept maak je deze Amerikaanse klassieker gewoon lekker in je eigen keuken.
Donderdag – Makkelijke tortilla kebab spiesen
Het is donderdag, het weekend komt langzaam in zicht, maar we moeten nog héél even. Gelukkig staat er vanavond iets op tafel waar je spontaan vrolijk van wordt. Krokant vanbuiten, sappig vanbinnen en bomvol smaak: deze makkelijke tortilla kebabspiesen met harissa. Dip ze royaal in de frisse tahinsaus en aanvallen maar!
Vrijdag – Pastasalade met garnalen, avocado en cocktailsaus
Vandaag luiden we het weekend in met een heerlijke pastasalade! Dit keer ga ik voor sappige garnalen, lekker veel verse kruiden en een romige, zelfgemaakte cocktailsaus. Fris, bomvol smaak en precies zo’n gerecht waar je het weekend goed mee begint.
Zaterdag – Courgette lasagne
Het is zaterdag, dus tijd voor een rondje door mijn moestuin! En wat daar op dit moment in overvloed groeit? Courgette! Maar wat maak je met al die courgettes? Deze overheerlijke courgette lasagne bijvoorbeeld. Makkelijk, bomvol smaak en wat mij betreft dé manier om die courgettevoorraad weg te werken.
Zondag – Pistache en witte chocolade cheesecake
Zondag betekent natuurlijk bakdag. En laatst zat ik met mijn gedachten in de wereld van pistache, chocolade en cheesecake. En oh, die combinatie vind ik helemaal de bom. Niet veel later kreeg ik de ingeving om die smaken in een overheerlijke pistache cheesecake te verwerken. Romig, zacht, een beetje crunchy door de chocoladekoekjesbodem en met die heerlijke pistache-white chocolate smaak erdoorheen. De uitkomst? Echt alles waar ik ooit van droomde. Mijn cravings zijn weer volledig gekalmeerd.
Zo, dat was weer een superlekker weekmenu. Bomvol comfort, gezelligheid en precies genoeg gemak om je door de drukte heen te helpen. Heb een fijne week lieve mensen!
