Ook zo’n zin in pistache, witte chocolade en cheesecake? Probeer dan dit overheerlijke dessert eens uit. Het is echt een feestje voor je smaakpapillen.Â
Pistache en witte chocolade cheesecake
Deze pistache cheesecake is er eentje waar je spontaan een extra punt van afsnijdt. De bodem maak je van double chocolate chocoladekoekjes en roomboter: lekker stevig, intens chocoladeachtig en precies de juiste tegenhanger voor die romige vulling. Door de roomkaas gaat slagroom met More Chunky Flavour pistache white chocolate, waardoor je die heerlijke pistache-witte chocoladesmaak krijgt zonder dat je zelf met pistachepasta of gesmolten chocolade in de weer hoeft. Easy does it, maar dan wel héél lekker.Â
Even een kleine sidestep: probeer ook eens deze overheerlijke stroopwafel cheesecake!
More Nutrition: Pistache white chocolate magie!
Voor deze cheesecake gebruik ik More Chunky Flavour pistache white chocolate en eerlijk: dat is dus precies zo’n product waar je meteen allerlei bakideeën van krijgt. Het is een flavour powder die je supermakkelijk verwerkt in bijvoorbeeld slagroom, yoghurt of baksels en waarmee je in één keer heel veel smaak toevoegt, terwijl je juist veel suiker bespaart.
Dat vind ik zo fijn aan More Nutrition. Ze hebben niet alleen producten zoals eiwitpoeder, clear whey en suikervrije siroop voor shakes en tussendoortjes, maar ook slimme smaakmakers waarmee je je favoriete recepten nét even extra lekker maakt.
In deze cheesecake zorgt de Chunky Flavour voor die volle, zoete, nootachtige smaak die perfect past bij de romige roomkaas en de knapperige chocoladekoekjesbodem. Nog een beetje extra eroverheen strooien aan het einde? Doen. Want meer pistache white chocolate is in dit geval gewoon altijd een goed idee.
Afkoelen en decoreren
Wanneer deze pistache cheesecake uit de oven komt, is hij natuurlijk nog warm en mag hij in het midden nog een klein beetje wiebelen. De cheesecake is goed als de bovenkant droog is en de taart licht meebeweegt wanneer je de vorm voorzichtig schudt. Laat hem daarna in de uitgeschakelde oven staan met de deur dicht, zodat hij rustig verder kan garen en mooi kan opstijven. Zodra de oven is afgekoeld, mag de cheesecake de koelkast in om helemaal koud te worden. Daarna komt het leukste gedeelte: decoreren. Spuit toefjes slagroom op de rand, strooi er fijngehakte pistachenootjes overheen en maak ‘m eventueel af met nog wat extra More Chunky Flavour. Ziet er meteen uit als een feestje.Â
Een easy bewaartip
Deze pistache cheesecake is genoeg voor 8 personen en is dus perfect als je iets te vieren hebt. Maar eerlijk? Een excuus heb je niet nodig. Maak ’m vooral gewoon omdat je zin hebt in cheesecake. Doe ik ook. Je kunt de cheesecake tot ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaren. Dek hem goed af met folie of zet hem in een luchtdichte bak, zodat hij lekker romig blijft en geen andere koelkastgeurtjes opneemt.Â
Weet je nu al dat je echt veel te veel overhoudt? Geef dan een flink stuk weg aan je buren, vrienden of familie. Of maak gewoon een kleinere variant door de ingrediënten te halveren en een kleinere springvorm te gebruiken. Weggooien is zonde natuurlijk, vooral als iets zó lekker is.Â
Â
Pistache cheesecake – MORE
Benodigdheden
- Springvorm van 22cm bodem en zijkanten bekleed met bakpapier
Ingrediënten
- 300 gr double chocolate chocoladekoekjes Â
- 50 gr roomboter
- 350 ml slagroom
- 30 gr More chunky flavour pistache white chocolateÂ
- 500 gr roomkaas
- 1 el maizena
- 3 eieren
- 1 el suiker
- 30 gr pistachenootjes
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden boven- en onderwarmte. Vet de springvorm in met boter en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier.Â
- Hak de chocoladekoekjes fijn (bijvoorbeeld in een keukenmachine). Smelt in een steelpannetje de boter. Schep de koekkruimels door de gesmolten boter en verdeel ze over de bodem van de bakvorm. Druk de kruimels met de achterkant van een lepel stevig aan.Â
- Zet in de oven en bak 20 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen. Zet de oven terug naar 140 graden.Â
- Zorg dat alle ingrediënten voor cheesecake op kamertemperatuur zijn (anders kan de cheesecake scheuren aan de bovenkant). Klop met een mixer 150 ml slagroom en More chunky flavour pistache white chocolate tot het goed met elkaar gemengd is. Voeg de roomkaas en maizena toe en klop opnieuw tot de slagroom en roomkaas zich goed hebben gemengd. Â
- Klop 1 voor 1 de eieren erdoor en mix kort, dit doe je op de laagste stand van de mixer (zo krijg je geen scheuren in je cheesecake). Schenk het roomkaasmengsel over de bodem.Â
- Bak de pistache cheesecake in c.a. 35 minuten af in de oven*. Zet de oven uit, maar laat de taart staan tot de oven is afgekoeld (met de deur dicht). Haal uit de oven en zet daarna in de koelkast om helemaal af te koelen.Â
- Klop de rest van de slagroom met één eetlepel suiker stijf, en schep over in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje. Hak 30 gram pistachenoten fijn. Spuit op de rand van de cheesecake toefjes slagroom, bestrooi met de pistachenootjes. Bestrooi eventueel extra met de more Chunky flavour. Â
Tip!
- Cheesecake recepten
- 21 diner
- Cake recepten
- Dessert
- Kerst desserts
- Paasrecepten
- Recepten
- Taart recepten
- Vaderdag recepten
- Wafel recepten
- Zoete recepten
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.
Meer over Miljuschka
