September is in volle gang en inmiddels zitten we weer helemaal in het ritme. Werk, school, sportafspraken… voor je het weet is de dag voorbij en moet er óók nog iets op tafel komen. Geen paniek, want dit weekmenu zit vol snelle smaakmakers die zonder gedoe op tafel staan. Zo houd je meer tijd over om lekker onderuit te zakken op de bank. Kom maar door met die drukke week!
Maandag – Eenpanspasta: orecchiette met feta en olijven
De week is weer begonnen en op maandag heb ik vooral zin in iets makkelijks en héél erg lekkers. Deze eenpanspasta met orecchiette, zoute olijven en romige feta is dan precies wat je nodig hebt. Alles in één pan, minimale afwas en maximale smaak, zo komen we die maandag wel door!
Dinsdag – Cheesy eenpans lasagne
Sinds ik eenpansgerechten heb ontdekt, ben ik niet meer te stoppen. Alles in één pan, lekker snel op tafel én bijna geen afwas, dat is toch perfect voor een dinsdag? Deze lasagne maak ik met lekker veel mozzarella, waardoor hij heerlijk romig en cheesy wordt. Let’s get creamy and cheesy!
Woensdag – Witte asperges met ei
Halverwege de week houden we het lekker simpel met een echte klassieker: witte asperges met ei. En wat mij betreft mogen die asperges royaal onder een fantastische botersaus, want daar wordt alles lekkerder van. Makkelijk, snel en zó lekker.
Donderdag – Zoetzure noedels met ananas
Op donderdag mag het van mij lekker snel én vol smaak. Deze zoetzure noedels met knapperige groenten en sappige ananas zijn een feestje op je bord. Fris, zoet, zuur en binnen no-time klaar, precies wat je nodig hebt na een drukke dag!
Vrijdag – Italiaanse andijviestamppot
Yes, het is vrijdag! En nu de avonden weer wat frisser worden, krijg ik steeds meer zin in een goede stamppot. Deze Italiaanse andijviestamppot is romig, kruidig en nét even spannender dan de klassieker. Comfortfood met een Italiaanse twist, zo wil ik het weekend wel beginnen!
Zaterdag – Smoothiebowl met acai en tropisch fruit
Het is zaterdag en dan mag het ontbijt best een beetje extra zijn. Deze tropische smoothiebowl met açai is fris, fruitig en zit bomvol lekkers. Maak ’m af met je favoriete toppings, pak je mooiste kom erbij en aanvallen maar!
Zondag – Pistache en witte chocolade cheesecake
Ja, ik weet het. Deze cheesecake is niet écht binnen 30 minuten klaar. Maar je hebt altijd bereidingstijd en totale tijd, en als je een beetje doorbikkelt, is het beslag binnen 30 minuten zeker klaar. In de koelkast en wachten maar. En geloof me, het eindresultaat is het waard. Een overheerlijke pistache cheesecake, die romig en zacht is, en een beetje crunchy door de chocoladekoekjesbodem.
Weer een nieuw weekmenu binnen 30 minuten op tafel! Snel, makkelijk en toch superlekker. Zo houd je meer tijd over voor jezelf, terwijl er toch elke dag iets lekkers en zelfgemaakt op tafel staat. Fijne week lieve mensen!
