Er staat weer een nieuwe week voor de deur en dat betekent: tijd voor een nieuw weekmenu! Want laten we eerlijk zijn, niks is fijner dan weten dat je elke dag iets lekkers én gezonds op tafel tovert, zonder dat je daar uren voor in de keuken hoeft te staan. Deze week heb ik een menu samengesteld met gerechten die bomvol smaak zitten, voedzaam zijn en je smaakpapillen blij maken. Van snelle Aziatische wokgerechten tot een comfortfood tosti op zondag: alles komt voorbij. Dus trek je schort aan en laten we gaan koken.
Maandag – Mie met spitskool, broccoli en cashewnoten: gezond en snel
We trappen de week af met een heerlijk en supersnel gerecht. Mie met knapperige spitskool, frisse broccoli en crunchy cashewnoten. Dit is een perfecte doordeweekse maaltijd die in no-time op tafel staat. De combinatie van groenten, nootjes en een licht pittige saus maakt dit gerecht een topper. Serveer met een kneepje limoen voor extra frisheid!
Dinsdag – Sticky honing-sesam kip in slaschuitjes
We gaan voor licht en knapperig vandaag! Deze sticky honing-sesam kip is een feestje in je mond: zoet, hartig en een tikkeltje sticky door de honing. Door de kip in frisse slaschuitjes te serveren, hou je het lekker koolhydraatarm. Ideaal voor als je iets wilt eten wat niet te zwaar op de maag ligt, maar wel bomvol smaak zit.
Woensdag – Thaise groene curry met kalkoen
Woensdag breken we de week met een verwarmende Thaise groene curry. Dit gerecht zit vol kruiden en specerijen en is heerlijk romig door de kokosmelk. De kalkoen maakt het lekker mals en de verse groenten geven een heerlijke bite. Maak het zo pittig als je zelf wilt en serveer met wat rijst.
Donderdag – Dahlbowl met linzen en spinazie
Op donderdag gaan we voor een voedzame dahlbowl met linzen en spinazie. Dahl is comfortfood op z’n best: kruidig, romig en heerlijk vullend. De linzen zorgen voor een flinke dosis eiwitten en de spinazie maakt het extra voedzaam. Serveer met naan of rijst en geniet van deze gezonde power bowl.
Vrijdag – Notenrijstsalade met spruitjes, granaatappel en appel
Vrijdag vieren we het weekend met een frisse en knapperige rijstsalade. Spruitjes en granaatappel zijn een verrassend lekkere combinatie en de noten geven extra crunch. Dit gerecht laat zien hoe veelzijdig rijst wel niet is. En geloof me, deze notenrijstsalade gaat een favorietje worden.
Zaterdag – Zalmburgers in een krokant jasje, met pittige saus
Het weekend is hier! Tijd voor iets speciaals: zalmburgers. Deze visburgers hebben een heerlijk krokant jasje en krijgen extra pit door een spicy sausje. Serveer ze met een frisse salade of tussen een knapperig broodje en je hebt een top maaltijd voor een gezellige zaterdagavond.
Zondag – Tosti met avocado en geitenkaas
Zondag is made for brunch! En wat is er beter dan een tosti met romige avocado en geitenkaas? Dit is een heerlijke, simpele, maar oh zo smaakvolle afsluiter van de week. Easy, maar altijd goed.
Hopelijk inspireert dit weekmenu je om lekker en gezond te eten zonder gedoe. Vergeet niet om me te laten weten welk gerecht jouw favoriet was!
Liefs
