Is een avocado nou groente of fruit? Is hij gezond? Zoveel vragen over één product. Ze zijn helemaal hip en happening, er zijn zelfs restaurants waarbij elk gerecht avocado bevat. Hoog tijd voor een lesje avocado, dacht ik zo.
Oorsprong
Avocado komt oorspronkelijk uit Puebla, Mexico. Later werd de avocadoboom ook in Centraal- en Zuid-Amerika geplant. Een avocadoboom is een hoge boom die 20 meter hoog kan worden. De boom kan niet tegen kou, daarom groeit de boom alleen in landen met een warm klimaat. In Nederland wordt elke avocado dus geïmporteerd.
Groente of fruit?
Is een avocado een groente of fruit? Een veelvoorkomende vraag, waar een hoop mensen het juist antwoord niet op weten. De avocado valt onder de groenten. Lees nog even verder, voordat je er meteen 3 aan je dagelijkse portie groente toevoegt.
Verschillende soorten
Ik hoor je denken: zijn er verschillende soorten avocado? Ja die zijn er!
De fuerte
Is een peervormige avocado met een gladde heldergroene schil.
De ettinger
Is een avocado met een dikke hals en ene gladde heldergroene schil.
De hass
Dit is de avocado die wij het meest kennen, met de ruwe bobbelige schil die tijdens het rijpen verkleurt tot een donkere zwartbruine schil.
De nabal
Dit is een dikke bijna ronde avocado met een donkergroenbruine schil.
Is avocado gezond?
Een avocado bevat in tegenstelling tot andere groentes heel veel vet. Het vet dat de avocado bevat, is voornamelijk oliezuur. Dit is een onverzadigd vet en kan je zien als gezonde vetten. Met het eten van avocado krijg je dus goede vetten binnen. Het nadeel hiervan is dat de avocado hierdoor wel veel calorieën bevat. Er wordt dan ook geadviseerd om niet meer dan een halve avocado per dag te eten.
Hoe bewaar je een avocado?
Als je een halve avocado wil bewaren, laat dan de pit erin zitten. Dit zorgt ervoor dat de avocado minder snel bruin wordt. Doe er wel vershoudfolie of een luchtdicht bakje omheen, zo komt er zo min mogelijk lucht bij. Ook kan je een paar druppels citroensap over de avocado doen, waardoor hij langer zijn kleur behoudt.
Wat kan je maken met een avocado?
Guacamole
Het meest bekende recept wat je met een avocado kan maken, is natuurlijk guacamole. Heerlijk voor bij nacho’s of bijvoorbeeld als spread op toast. Super makkelijk om te maken.
Het recept voor mijn favoriete guacamole vind je hier.
Avocado chocolademousse
Een chocolademousse met avocado, dat klinkt gek, maar is heerlijk! Deze variant is ook nog is lactosevrij. Het is een totaal andere smaak dan normale chocolademousse, maar onwijs lekker. Zo krijg je tijdens het smullen van deze chocolademousse ook nog is gezonde vetten binnen. Binnen 5 minuten staat deze mousse op tafel, wat wil je nog meer? Proeven natuurlijk!
Hier vind je het recept voor de avocado chocolademousse.
Sandwich met avocado en zalm
Een lekkere sandwich, perfect voor een snelle lunch. Deze snelle sandwich zorgt door de zalm en de avocado er ook echt voor dat je tot de volgende maaltijd geen trek zal hebben! Jammer is wel dat je het niet uren van tevoren kan maken, maar tijdens het thuiswerken is dit een heerlijke lunch.
Het recept voor deze sandwich met avocado en zalm vind je hier.
Arroz de vida!
Gebakken rijst met ei, spinazie en avocado. Een gerecht dat ik als ontbijt leerde kennen tijdens mijn reis door Amerika! Je zal wel denken: ontbijt? Ja, dit was heerlijk. Maar je kan het natuurlijk perfect als avondmaaltijd serveren. Enjoy!
Het recept voor de Arroz de vida vind je hier.
Ik heb nog veel meer gerechten die je kan maken met avocado. Alle recepten met avocado vind je hier.
