Valentijns koekjes

Tijd

Categorieën: Koekjes, Recept, Valentijn

Valentijnskoekjes

Koekjes maken met of voor je geliefde. Zijn er leukere dingen om te doen? En die geliefde hoeft natuurlijk helemaal niet van het romantische soort te zijn. Ook hartstikke leuk om te maken met je kids bijvoorbeeld.

Het basis recept voor de koekjes is heel erg simpel. Je kunt er dus van maken wat je zelf wilt. Zo voeg ik af en toe kaneel toe aan de koekjes of kardemom voor een smaakvariatie. De koekjes zijn al lekker zonder topping, maar je kunt er goed – zoals hier – een lekkere icing bij maken.

Roze of wit

Valentijnskoekjes willen nog wel eens overdadig roze zijn, maar dat hoeft natuurlijk helemaal niet. Ik hield de icing hier neutraal wit en versierde de koekjes met gedroogde (eetbare) rozenblaadjes en gedroogd fruit. Maar denk ook eens aan allerlei sprinkels die je zo kant- en klaar in de supermarkt kunt kopen.

Je kunt de icing zelf ook roze of rood kleuren met kleurstof als je dat zou willen maar echt nodig is het niet.

Want wie zegt dat alles met Valentijn roze en rood moet zijn nietwaar? De Valentijnskoekjes vallen ongetwijfeld ook in de smaak in elke andere kleur. Een chocolade icing kan ook erg lekker zijn!

Valentijn in tijden van…

Het is natuurlijk een rare tijd, maar dat is misschien wel des te meer reden om het leven te vieren en deze lekkere valentijnskoekjes te bakken. Of je nu wel of niet kunt samenzijn met je (geheime) liefde of niet. En als je vroeg begint kun je ze altijd nog opsturen… :)

Ben je nog op zoek naar een verrassend Valentijnskado? Check dan zeker deze post met 10 x keer een mooi Valentijnskado voor je (geheime) liefde.

Valentijnskoekjes

Valentijnskoekjes

Heerlijke koekjes om je valentijn mee te verrassen
4.3 van 16 stemmen
Voorbereidingstijd 30 min
Bereidingstijd 15 min
Totale tijd 45 min
Gang Koek & Gebak
Keuken Hollandse keuken
Porties 30 koekjes
Calorieën 77 kcal

Benodigdheden

  • Deegroller
  • Hartvormige uitstekers (eventueel in verschillende formaten)

Ingrediënten
 

  • 250 gr bloem
  • 125 gr boter
  • 110 gr suiker
  • 1 ei
  • 1 tl koekkruiden
  • 1 tl vanille extract
  • snufje zout

Versieren met

  • icing met gedroogde rozenblaadjes of hartvormige sprinkels

Instructies
 

  • Klop de boter en suiker samen in een kom. Meng goed door tot het egaal en romig is geworden.
  • Voeg het ei en het vanille extract toe. Zeef de bloem uit boven de kom en mix tot een egaal deeg.
  • Neem een stuk bakpapier en leg hier het deeg op. Hierbovenop komt een tweede stuk bakpapier en rol het nu uit tot een dunne lap. Leg het minimaal een uur in de koelkast
  • Na het uur verwarm je de oven voor op 180˚C
  • Leg het deeg op een met bloem bestoven aanrecht en rol dunner uit tot het mooi glad is.
  • Gebruik je uitsteker en maak hartvormige koekjes. Dat kan eventueel in verschillende maten.
  • Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven of tot ze goudbruin zijn aan de randjes. Dan zijn ze in principe gaar.
  • Haal uit de oven en laat even afkoelen. Net uit de oven zijn ze nog een beetje zacht en breken snel. Even geduld dus. Na een paar minuten leg je ze op een rek om volledig af te koelen.
  • Versier de koekjes met de icing en sprinkels van je keuze

Voedingswaarde per portie

Calorieën : 77kcalKoolhydraten: 10gProteine: 1gVet: 4gVerzadigde vetten: 2gTrans Fat: 1gCholesterol: 14mgNatrium: 32mgKalium: 13mgVezels: 1gSuiker: 4gVitamine A: 112IUVitamine C: 1mgCalcium: 4mgIJzer: 1mg

Disclaimer

De aangegeven voedingswaarde is gebaseerd op standaard tabellen en daarmee een geschat totaal. Aan de gegevens in de voedingswaarde tabel kunnen geen rechten ontleend worden.

Heb je dit recept gemaakt? Deel het op Instagram of Facebook En tag @Miljuschka of tag #miljuschka!
Miljuschka Witzenhausen
Miljuschka Witzenhausen is bekend als tv-kok, all round food expert bij RTL Boulevard en ze maakt culinaire reizen voor 24Kitchen. Op Miljuschka.nl neemt ze je mee in haar wereld, deelt ze de lekkerste recepten met je, geeft de beste kooktips en laat je zien dat goed en lekker eten echt niet ingewikkeld hoeft te zijn.

Delen is fijn!